食品感官新技术有:差别检验、标度和类别检验、分析和描述性检验、HPCE检验 。
1、差别检验
差别检验主要是确定两种产品之间是否存在感官差别 。主要有5种类型,分别为成对比较检验、三点检验、三一三点检验、五中取二检验、“A”非“A”检验 。这几种类型在实际选择时应根据实际检验情况加以选择 。
2、标度和类别检验
标度和类别检验主要用于估计差别顺序、差别大小和样品应归属的类别和等级 。标度和类别检验广泛应用在估价产品一种或多种强度的强度、产品质量的评价 。
3、分析和描述性检验
分析或描述性检验主要用于识别存在于某样产品的中的特殊感官指标,可以适用于一个或多个样品,能够同时定性和定量的表示一个或多个感官指标 。这种检验方法可以高压直流电场为驱动力的一种新型分离技术 。
4、HPCE检验
【食品感官检验有哪些方法 食品感官新技术有哪些】
HPCE具有灵敏度高、分辨率高、速度快、用量低、成本低、环境污染少等优点 。另外,HPCE还具有易于清洁、自动化等优点 。
推荐阅读
- 养肝护肝食品 养肝护肝食品是什么
- 抗饿食物排行榜前十名 什么食品抗饿
- 食品供应链是什么意思 食品供应链简单介绍
- 一分利超市怎么加盟,一分利食品折扣店加盟多少钱
- 上海特产有哪些,上海特色食品
- 什么是转基因食品
- 保健食品注册与备案管理办法,保健食品监督管理条例哪一年
- 2022天津第25届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会详情
- 食品经营许可证查询网站是什么 食品经营许可证查询网站
- 怎么检验翡翠 如何鉴别翡翠