【干炸小河虾的做法 炸河虾用面粉还是淀粉】1、都可以 。
2、建议在炸河虾的时候将面粉和面粉混合使用 ， 这样效果会更好 ， 也可以单独只用淀粉 ， 但是不建议直接用面粉裹 ， 否则会导致河虾口感变差 。想要炸河虾好吃 ， 外面的皮就要更加的酥脆才行 ， 要是只放面粉的话 ， 那么炸起来口感就没有那么脆了 ， 且变凉之后河虾还会变软 。
3、在炸河虾的时候 ， 将面粉和淀粉按照1：1的比例混合 ， 加水搅拌均匀后裹在河虾上 ， 这样炸出来的河虾外皮就会起酥 ， 吃起来口感酥脆 ， 非常美味 。不过其实不裹面糊也是能炸河虾的 ， 但是容易一不小心炸过头 ， 出现炸糊的情况 。
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