【西瓜变味是什么味 西瓜有馊味是什么原因还能吃吗】
文章插图
1、原因
(1)西瓜没熟
没熟的西瓜碳水化合物含量不够高,不能掩盖西瓜本身的有机酸,因此有时候食用起来会有一点点的酸味,但是是明显的果酸,没有其他不适的味道和表现 。
(2)西瓜变质
西瓜变质之后也会出现酸味,西瓜水分含量很高,还含有较多的发酵糖 , 在储存和生长过程中如果保存不当的话,很有可能出现变质的情况,有酸味就是西瓜变质的一种表现 , 同时还伴随着西瓜有水浸的感觉,汁液大量外流 。
2、若西瓜发白,微微泛一点红色,并显示没有成熟,并且完全没有质量问题的话,此时有些许酸味的西瓜,只是没有成熟的西瓜,是可以食用的 。若是西瓜除了变酸、还有酒精味,液体浸出、汁液浑浊等明显变质的情况 , 此时有酸味的西瓜就不能食用了 。
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