文章插图
番茄火锅汤底怎么做呀？回答加分！：
文章插图
挑选番茄是关键
别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的 。
有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行 。
番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要 。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分 。
番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉 。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的 。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤 。
原料/调料]
大白菜 1个 黑轮 1/2斤 牛杂(煮烂备用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 鱼丸、鱼浆制品 1/2斤 豆腐 2块 牛肉片 1盒 高汤 适量
汤底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄酱 1杯 新鲜红蕃茄 3个
调味料：印度咖哩 2大匙 酱油 1大匙 辣椒粉、香油 各少许 芥末酱、糖 各1小匙
[制作流程]
(1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可 。
喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤 。
若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳 。
番茄锅底不能煮什么：
番茄锅底最好不要和朝天椒、
花菜、茄子丝瓜 。牛肝，鱼 。
一起煮 。
番茄锅底做法是如何的：
【番茄锅底的配料，番茄锅底煮什么好吃】用料
西红柿4个
番茄酱2勺
盐克
姜5片
糖克
大蒜5瓣
葱两段
番茄锅底的做法
推荐阅读
- 接电话线的盒子叫什么，电话连接线
- 烦的说说心情短语，好烦的说说
- 莲子的作用与功效禁忌，莲子的作用与功效及副作用
- 贝壳肉的功效与作用，贝壳肉怎么清洗内脏
- qq好友能看到对方的手机号码吗，qq如何不用同意就可以加好友
- 被推荐到头条首页的文章，算是持续优质的内容吗？为什么？
- 七五年出生属什么的属性 命运好吗
- 宝宝起名姓王 姓王的宝宝名字推荐
- 珠海博物馆新馆怎么预约的 珠海博物馆新馆怎么预约
- 水命人是哪年出生的 水命人属什么生肖