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1、新疆和田玉枣的个头和鸡蛋差不多大 ， 枣的两头一般不太一样，枣缔处稍?。谎丈峭ㄌ搴焐模?越深越好，因为新疆的日照时间长，瓜果都是糖分很重的；好的和田玉枣的表皮经过擦洗后是特别光亮的 ， 褶皱少，有枣疤是正常现象，不影响食用 。
【和田玉枣鉴别 和田枣和和田玉枣的区别】2、新疆和田玉枣皮薄肉厚是出了名的，果肉相当此时，枣肉的弹性很好 。用手指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，说明枣肉肉质好 。
3、用手掰开枣肉，枣肉呈淡黄色 ， 并且能够看到枣丝很密，这样的枣肉质好 。一般情况下，外圈的枣肉的颜色更深，往里会泛白 。
4、新疆和田玉枣的枣核大?。歉菰媸鞯哪炅淅纯吹?，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核越小 。但不管是新枣树还是老枣树，和田枣整体上枣核比其他枣种都要小，且核的两头偏尖，有些枣核小到可以忽略不计 。
5、新疆和田玉枣的枣肉甘甜绵密，余味甜糯，枣香浓厚，甘甜醇香 。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些 。
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