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芡实是一味健脾药材，色泽鲜白，带有淡红色的种皮，既能食用也能入药，食用之前常将芡实皮去掉，芡实如何去皮呢？芡实去皮好还是不去皮好？芡实如何去皮芡实量不多的话 ， 用手剥皮就可以了 ， 市场上有专门剥皮的指套，用指套较尖的一头，在芡实种皮上划开即可 。费用较低，而且操作简单方便 。如果需要大量剥皮，可以采用机器剥皮，省时省力 。
芡实去皮好还是不去皮好去皮好
芡实皮坚硬生涩 ， 营养价值较低，不适合食用，也没有食用价值，所以芡实去皮更佳 。芡实含有丰富的营养物质，能为机体提供所需营养，有补肾、健脾、止泻的功效，对于遗精、泄泻、滑精、尿频、白浊带下等症状有较好疗效，有“水中人参”的美誉 。
去皮芡实能煮烂吗干芡实不易煮烂 。
去皮一定程度上利于芡实煮烂，但是芡实能否煮烂和其种类有更大关系 。芡实分为干芡实和鲜芡实 ， 干芡实质地坚硬，较难煮烂，食用芡实之前可以先浸泡几小时，这样比较容易煮烂 。鲜冻芡实外观呈白色或淡黄色，不需要浸泡，而且比较容易煮烂 。
去皮芡实怎么吃最好红豆芡实莲子羹 原料
红豆30克，芡实30克，莲子20克，粳米100克，水适量 。
做法
1.芡实提前浸泡
2.红豆、莲子、红枣洗净与芡实一起入沙煲加水、红糖炖四个小时 。
芡实茯苓粥 原料：芡实、茯苓各15克，大米适量 。
1.将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4.缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮；
5.见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用 。
莲子芡实粥 原料
莲子（去心）100克，芡实100克 ， 鲜荷叶50克，糯米50克 。
做法
1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.莲子洗净 ， 用冷水浸泡回软，除去莲心；
3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；
4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味 ， 再稍焖片刻 ， 即可盛起食用 。
哪些人不宜吃去皮芡实1.大便燥结者者 。芡实有固涩、收敛的作用，大便燥结者食用可能会加重病情 。
2.食滞不化者 。芡实含有较多淀粉，难以消化，食滞不化者食用可能会造成身体不适 。
【芡实如何去皮 芡实家里如何去皮技巧】
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