重庆永川的特产是什么 永川特产是什么


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1、永川皮蛋:创制于清道光年间(重庆)永川松花皮蛋具有独特的风格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状,半透明体,富有弹性;蛋黄外黄内绿 , 蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流 。
2、永川水花:重庆市永川区水花鱼养殖专业合作社暨双竹渔场所生产出的鱼产品 。从广义上讲,它包含了双竹渔场及其生产的水产品-水花鱼苗鱼种及食用鱼,从狭义上讲,特指“水花”―即鱼苗 。
【重庆永川的特产是什么 永川特产是什么】3、永川豆豉:重庆的永川市以生产豆豉而闻名 , 素有豆豉之乡的美称 。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊,已有300多年的历史 。永川豆豉属毛霉型豆豉 。富含蛋白质和人体所需氨基酸 。2008年6月7日,国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。

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