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1、桐梓大芸豆 。桐梓大芸豆 ， 是贵州省遵义市桐梓县特产 。桐梓大芸豆分白色和杂色两种，白色芸豆光润洁白如玉，杂色芸豆为紫红、黑色相间 。大芸豆具有子叶肥厚，颗粒硕大 ， 形状如肾，粒重10克左右 ， 富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等微量元素，具有很高的营养价值，是国宴上的一道美味佳肴 。
【贵州遵义特产有哪些土特产 遵义有什么特产】2、绥阳空心面 。绥阳空心面 ， 是贵州省遵义市绥阳县传统名特食品 。绥阳空心面具有织细如丝、雪白、空心、可口、不化汤、回锅如初、易消化等特点，在古代明清时曾为贡品 。绥阳空心面采用上等优质面粉，辅以食盐、菜油和天然矿泉水等手工精制而成，无任何化学添加剂外 。而且绥阳空心面营养丰富，易于消化，含有多种维生素和氨基酸 ， 质韧可口 ， 有增强食欲，开胃强身等功能 。
3、绥阳朝天椒 。绥阳朝天椒 ， 是贵州省遵义市绥阳县的特产 。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，绥阳朝天椒还富含人体所需的多种微量元素和矿物质，是佐餐调味佳品 。
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