熬凤梨馅可以用白砂糖，做法如下：
凤梨馅的做法
食材
【熬凤梨馅用白砂糖行吗？】凤梨 1500克、冬瓜 1800克 。
辅料
白砂糖 110克、麦芽糖 110克 。
配料
柠檬 适量 。
做法步骤
[ 1 ] 把所有材料准备好；
[ 2 ] 凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉；
[ 3 ] 切成小块，并用淡盐水泡10分钟；
[ 4 ] 取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸；
[ 5 ] 取出，用纱布包着挤干水分；
[ 6 ] 冬瓜去皮去籽切成小块；
[ 7 ] 放进料理机中搅拌成冬瓜茸；
[ 8 ] 取出，用纱布包着挤干水分；
[ 9 ] 将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中；
[ 10 ] 搅拌均匀后，中小火边煮边搅拌，煮一会后加入麦芽糖；
[ 11 ] 继续边煮边搅拌，搅拌均匀后加入小许柠檬汁；
[ 12 ] 炒至水分完全蒸发，呈金黄时即可熄火 。
小贴士
凤梨在搅拌成茸之前一定要用淡盐水泡一下，这样凤梨会更清甜；
配料中份量可按个人口味或凤梨的酸甜度增减；
在炒之前，要用纱布把冬瓜和凤梨的水分挤干，否则要炒好长时间；
炒内馅的锅一定不能用铁锅喔！
做的凤梨馅凤梨和冬瓜的比例是0.8：1，个人感觉挺好的，凤梨味特浓.....就算不用来做内馅，就这么直接吃，味道也真心滴好 。
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