【黑白胡椒粉的功效与作用 黑白胡椒粉的区别与功效】
文章插图
1、果实采收的区别：黑胡椒是在果实开始变红时采收晒干的未去皮者，白胡椒是果实全部变红时采收，经水浸去皮晒干而成 。
2、味道的区别：黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失 。但是白胡椒辛辣味更甚，所以驱寒效果更佳，调味效果稍差 。
3、用途的区别：因为黑胡椒中含有挥发油，烹饪的时间不宜太久，否则香味和辣味都会挥发掉 。黑胡椒温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴，也适合炖肉、烹制野味和制作火锅，烹煮鱼 ， 红烧菜肴等 。白胡椒粉的味道更加的辛辣，很多人在吃凉拌菜或者是炖肉时，会放些白胡椒来提味 。
4、功效的区别：白胡椒具有散寒 ， 健胃的作用更强；黑胡椒温补脾肾功效更明显 。
推荐阅读
- 饺子皮透明加的是什么粉 做透明饺子皮用土豆粉好还是澄粉好
- 面粉能代替淀粉吗 面粉能否代替淀粉
- 感冒时可以喝葛根粉吗 感冒时能吃葛根粉吗
- 藕粉怎样做才好吃 藕粉的做法
- 怎么做才能上今日头条的热搜呢 今日头条做什么容易涨粉
- 榴莲饼的家常做法视频 榴莲饼的做法
- 冰粉吃不完怎么保存 冰粉吃不完可以放几天
- 金像面粉和美玫面粉哪个好 金象美玫面粉通用吗
- 三七粉经期可以喝吗 经期间能不能喝三七粉
- 孕妇可以吃螺蛳粉吗早期 孕妇吃螺蛳粉好吗