开平市晚上有什么好玩的有一当地的小吃 , 还有一些娱乐项目
![开平美食,开平市晚上有什么好玩的?](http://img.zhejianglong.com/230327/00123QC9-0.jpg)
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开平最好吃的肉饼夏庄钱记肉饼
夏庄钱记肉饼,开平区一家老店,肉饼外皮炸的特别脆,肉馅特别多,用的是当地很有名的夏庄的肉,口感相当好 。
这个店是开了一二十年的老店了 , 味道真的没得挑 。
肉饼就一种馅的:牛肉葱头 , 里面肉馅非常厚实 , 牛肉鲜嫩多汁 , 表皮酥脆 。
店里还有免费清汤可以喝 , 搭配肉饼非常解腻 。
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你吃过哪些江门美食门地区的这些美食 , 你吃过几样?一起来看看吧!
江门鸭肝肠
具有爽、香、滑的特点 。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官 , 含有丰富的营养物质 , 所以鸭肝具有营养保健功能 , 是最理想的补血佳品之一 。以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料 , 另选猪肥脊肉腊制上棚 , 配上特制材料腌制 , 加上复杂繁琐的程序 , 才能制出佳品 。
马冈鹅
马冈鹅皮薄 , 肉纹纤细 , 肉质好 , 脂肪适中 , 味道鲜美 。粗食早熟 , 生长快 , 产蛋较多 。在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯 , 有水的地方就有马冈鹅 。马冈鹅生长快 , 肉质好 , 生活力强 , 育雏成活率达96%以上 , 马冈鹅早就名声远扬 , 成为一个响当当的品牌 。用它做的菜色 , 深受食家的欢迎 。
五味鹅
狗仔鹅
芋仔炊鹅
话梅鹅
还有卤水鹅、鹅?p汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、白斩鹅等
水口白菜
特点是:叶绿素、维生素含量丰富 , 清甜爽口矮脚 , 茎肥 , 菜叶呈匙羹状 , 茎白叶色深绿 , 形似花瓶
本地人常用水口白菜晒制成菜干 , 干品黄中带绿 , 不易碎 , 易煲? , 是上好的汤料 , 有滋阴降火、止咳润燥的作用 。
杜阮大顶凉瓜
杜阮凉瓜有清热、祛火的功效 , 已有上百年的历史 , 其特点是瓜型肥大 , 形似木瓜 , 平顶粒粗 , 肉厚色绿 , 味微苦而甘 , 爽脆无渣 , 质优型美著称 , 是其他产地的凉瓜是无可比拟的 。
冰镇凉瓜
凉瓜炒蛋
鲩鱼焖凉瓜
新会陈皮
新会陈皮具有有理气、健脾、燥湿、化痰功能 , 当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值 , 又是传统的香料和调味佳品 , 所以向来享有盛誉 。
陈皮配鱼(蒸鱼、鱼旦、陈皮禾虫等)
陈皮配畜(陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮狗肉等)
古劳面豉
古劳面豉具有干透、水分少、油重的特点 , 即使吃完了最后一点也不会发霉 。古劳面豉能够飘香 , 全靠选料上乘以及传统的天然晒制方法 。
制作要经过选料、发酵等9个程序 。从最初的选料到最后的成品 , 历时3个月共90天 。
面豉酱焖猪肉(牛肉等)
水口腐乳
水口腐乳是开平市水口镇特产 , 历史悠久 。它是用豆腐作原料 , 经过发酵、加盐、加料等工序制成 。特点是酥化、咸度适中 , 香味诱人 , 是佐餐的极好小菜 , 也可以作为烧菜佐料 , 使烧出来的菜味更加可口 。
已有113年生产历史的水口广合腐乳驰名中外 , 远销港澳台、欧美、中东、南非等80多个国家和地区 , 曾是老一辈华侨最爱带到国外的食品之一 , 有“中国奶酪”之称 。
陂头桂味荔枝
陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村 , 为加拿大华侨吴文玺于1915年移植 。特点为果肉厚脆 , 有桂花香味 。不少华侨 , 港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝 , 陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名 。
外海面
在江门 , 一讲到面食 , 人们好自然就会想到外海面 , 以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷 。
外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处 , 它吃起来食落“爽滑”兼“弹牙” , 入口软、韧、爽、滑 , 并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香 , 口感十足 。
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