猪腰花脂肪多，每100克猪腰子中含胆固醇405毫克 。猪腰子，味甘、咸，性平 。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已 。”（李时珍）可作为食疗辅助之品 。
新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色 。洗猪腰子的窍门：
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干 。
【猪腰花脂肪多吗 猪腰花脂肪多吗？】2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味 。
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