保鲜膜可以加热吗 保鲜膜可以加热吗多少度

“别再用保鲜膜了 , 不仅有毒还致癌!”王大妈着急忙慌地抢走了林叔手里的保鲜膜 。“那我这西瓜怎么放?”林叔问道 。谁知 , 话音刚落 , 随着王大妈的拉扯 , 西瓜应声落地 , 摔得四分五裂 , 这下尴尬了 , 王大妈一边偷瞄林叔
“别再用保鲜膜了 , 不仅有毒还致癌!”王大妈着急忙慌地抢走了林叔手里的保鲜膜 。
“那我这西瓜怎么放?”林叔问道 。
谁知 , 话音刚落 , 随着王大妈的拉扯 , 西瓜应声落地 , 摔得四分五裂 , 这下尴尬了 , 王大妈一边偷瞄林叔 , 一边拿起扫把清理 。
“且不说保鲜膜有毒 , 还致癌 , 而且封住了西瓜更容易滋生细菌 , 这么放可不行 。”王大妈随口解释 。
“就你道理多 , 致癌品人家超市还能卖?致癌为啥还有人买?”林叔气急败坏 。
两人你来我往 , 一时间争锋相对 , 其实关于保鲜膜的争议并不少见 , 有的人认为保鲜膜没啥问题 , 但有的人却将视之为毒物 。
保鲜膜 , 究竟有没有害处呢?

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一、西瓜盖保鲜膜放冰箱 , 会增快细菌繁殖?在日常生活中 , 食物吃剩下后用保鲜膜密封 , 放置在冰箱中可以延长保存期 , 随着夏天的来临 , 这项操作也被应用于西瓜保存 , 然而网上却流传着“保鲜膜会让西瓜滋生10倍细菌” , 这个说法引起了轩然大波 。
在一次科学实验中 , 研究人员将一个完整的西瓜切成6块 , 三块不做处理 , 直接放入冰箱作为对照组 , 另外三块封上保鲜膜作为实验组 。
结果显示 , 对照组和实验组在经历4个小时后 , 细菌数量分别为10、65 , 7个小时后细菌数量分别为75、90 , 20小时后细菌数量分别为80、210 。
从数据中可以发现 , 未经处理的西瓜和封上保鲜膜的西瓜 , 在放入冰箱后 , 封着保鲜膜的西瓜确实更容易滋生细菌 , 虽然不至于达到10倍 , 但是细菌数量差距明显 。
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正因如此 , 人们才对保鲜膜深恶痛绝 。不过在这场“西瓜生细菌”的案子中 , 人们似乎找错了“凶手” 。
【保鲜膜可以加热吗 保鲜膜可以加热吗多少度】细菌滋生需要3个条件 , 分别是:污染源、温度和生长环境 , 而保鲜膜本身对细菌滋生没有任何促进作用的 。
封上保鲜膜的西瓜之所以会更容易滋生细菌 , 是因为西瓜在被切开的时候就已经受到了厨房用具的污染 , 再加上保鲜膜封存后让西瓜形成了密闭的环境 , 这个环境里西瓜本身含有大量的糖分 , 在放入冰箱后温度也很适合细菌生存 , 种种条件综合在一起就形成了细菌的“天然温室” 。
由此可见 , 封上保鲜膜的西瓜更容易滋生细菌并不能简单地“归功于”保鲜膜 , 人们更应该辩证地看待每一个影响因素 , 比如:污染源(不洁的环境)、温度等 。
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二、保鲜膜危害大 , 不仅有毒还致癌?保鲜膜的实际用途很广泛 , 人们在依赖它的同时也在质疑它 , 西瓜封上保鲜膜更易滋生细菌虽然和保鲜膜的关系不大 , 但是网传保鲜膜有毒还致癌的消息却让很多人陷入恐慌 , 不过事实却与之相反 。
首先 , 市面上的保鲜膜用途广泛 , 根据用途的不同其材质和成分也是不同的 , 有很多类型 , 如:聚乙烯、聚偏二氯乙烯、聚氯乙烯、聚甲基戊烯等等 , 这些物质是不具有毒性的 , 其中聚氯乙烯制作的塑料加热变形后也不会产生聚氯乙烯单体(有毒) , 只会产生气体氯化氢 , 因此有毒之说并不可信 。
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其次 , 聚氯乙烯PVC在制作保鲜膜时会加入塑化剂DEHP、DEHA , 虽然这两种是合法添加剂 , 但是在和油脂类物质或加热时 , 它们确实会具有一定的致癌风险 , 幸运的是这种保鲜膜只要不加热安全性还是很高的 , 而且如今也比较少见了 。

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