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1、多宝鱼的营养价值：多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种 。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称蝴蝶鱼 。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域 。
【多宝鱼的营养价值及功效与作用 多宝鱼的营养价值及功效】2、多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润 ， 有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品 ， 在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵 。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力 ， 有效降低心脏发病率 。
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