五、西兰花
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做法推荐【西兰花炒虾仁】
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《食材准备》西兰花、虾仁、小葱、盐、料酒、蚝油
《做法步骤》
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（1）虾仁提前解冻 ， 清洗干净将水分控干 ， 加少许盐 ， 料酒 ， 来一丢丢淀粉 ， 腌制10分钟 ， 加淀粉让虾仁吃起来更滑嫩 ， 不喜欢可以不加
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（2）西兰花掰成小朵 ， 淘洗两遍 ， 然后热水下锅焯水 ， 放一勺盐增加底味 ， 再放1勺食用油可以让颜色更加嫩绿 ， 煮至断生后捞出来过一下冷水 ， 控干水分
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（3）冷锅热油 ， 先倒入虾仁滑炒 ， 炒至变色 ， 放入小葱炒香 ， 接着放入西兰花大火翻炒 ， 出锅前放适量盐 ， 蚝油调味
四、豆制品
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豆制品含有的蛋白质并不逊色于肉类 ， 相比较营养还更全面一些 ， 脂肪热量都很低 ， 养生吃它不会有负担
推荐做法【豆腐丝汤】
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《准备食材》豆腐皮1张、胡萝卜半根、木耳4朵、猪瘦肉1块、葱姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、酱油、香油
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1、先将木耳用热水泡发 ， 然后把猪瘦肉切成条状 ， 放进碗中加上盐 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制几分钟
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2、然后舀一勺水搅拌均匀 ， 接着加1勺淀粉锁住水分 ， 最后淋上适量香油防止互相粘连
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3、泡好的木耳清洗一下切成细丝 ， 豆腐皮也切细 ， 再切点红萝卜
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4、锅里倒一点点油 ， 先放葱花姜片煸出香味 ， 紧接着倒入2碗水煮开 ， 再逐个下入肉条煮至飘起来 ， 大概6分钟左右
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5、煮好后倒入切好的豆腐皮 ， 红萝卜 ， 木耳再煮3分钟 ， 然后开始调味 ， 适量盐 ， 鸡精 ， 醋 ， 把调味料煮化出锅
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腌肉时已经放了淀粉 ， 所以就不用勾芡了 ， 煮好后依然很浓郁
三、花生
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花生属于坚果一类 ， 有着长寿果的美誉 ， 每天坚持吃一把 ， 健康又长寿
推荐食谱【酥皮花生】
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《食材准备》花生500克、鸡蛋1个、面粉适量、盐4克、胡椒粉2克、五香粉5克、鸡精5克
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1、首先把500克花生清洗干净 ， 放到大一点的盘子里摊开 ， 晾至表面干燥
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2、晾好后倒进盆里 ， 打入一个鸡蛋 ， 加4克盐 ， 2克胡椒粉 ， 5克五香粉 ， 5克鸡精调味 ， 搅拌均匀 ， 让每一颗花生都能裹上蛋液
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3、接着少量多次倒入面粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 花生均匀地粘上面粉即可；
喜欢吃面粉裹得多一些 ， 可以喷点水 ， 再裹两遍就厚了
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