做法1----凉拌海螺片
材料
活海螺4只,香菜100克,姜末、醋、盐、香油各适量 。
做法
1、将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片 。
2、香菜洗净切成末 。
3、将海螺片、香菜末放入碗内,加入盐、醋、香油和姜末,拌匀即成 。
小诀窍
特点
鲜嫩,洁白,味浓 。
做法2-----香拌海螺片
【海螺片的做法大全家常 海螺片的做法】材料
主料:海螺片,
辅料:香芹,香菜梗,
调料:青辣芥,香油,生抽,盐,鸡粉
做法
将海螺切片;
将海螺用开水烫熟;
过凉水收紧螺肉;
将半勺青辣芥(根据个人喜好),盐少许,鸡粉少许,生抽,香油少许,混合好,与香芹,香菜梗一同拌入螺肉即可 。
简介:
食用螺类应烧煮透,以防止病菌和寄生虫感染;
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部 。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;
因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食 。
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