【大骨头汤怎么炖好喝又营养滋补 骨头汤里放什么食材好】骨头汤里可以放的食材有扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、葱、生姜、酒、盐等 ， 还可以搭配玉竹、枸杞、红枣、山药、萝卜、莲藕、玉米、土豆、板栗、桂圆、海带、莲子、冬瓜、冬菇、豆腐、茶树菇、鱼胶、红豆、鹌鹑蛋、陈皮、党参、西洋参等食材 。
骨头汤里放什么食材好
炖骨头汤最好用冷水 ， 一般的肉骨头上会带有肉 ， 用热水或开水会使肉的表面突然受到高温 ， 使其外层蛋白质凝固 ， 里层的蛋白质也不能充分溶解到汤里 。
水开后添加少许醋 ， 可使骨头的磷钙溶解在汤内 ， 使炖汤味道鲜美 ， 同时便于肠胃吸收 。另外炖汤不要过早放盐 ， 否则肉的水分会流失 ， 加快蛋白质凝固 ， 影响汤的鲜味 。
推荐阅读
- 腾冲热门景点排名推荐 云南腾冲必去7大景点
- 保定出名好吃的排行榜前十名,保定十大名吃
- 伊犁鼠兔上榜,白马鸡排名第二 中国特有的十大珍稀濒危动物
- 中国风水好的10大城市排名
- 安顺好玩的风景名胜区简介 安顺旅游十大景点排名
- 世界十大钢琴品牌排行榜 2022全球钢琴十大品牌
- 雨润yurun上榜,金锣JL排名第二 十大火腿肠品牌
- 什么季节吃草莓 应季草莓什么季节成熟
- 哈尔滨景区有哪些地方好玩 哈尔滨旅游景点大全集
- 苏门答腊虎上榜,孟加拉虎排名第二 世界十大老虎种类大全