蒜苔鱿鱼怎么炒好吃又嫩,鱿鱼怎么炒好吃,家常做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
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晚饭吃什么呢？ 下班后去菜市场转悠了一圈 ， 看到小鱿鱼很新鲜 ， 买了一些 ， 搭配蒜苔炒吧 ， 味道肯定好 。鱿鱼含有丰富的蛋白质 ， 及人体所必须的氨基酸 ， 大量的牛磺酸 ， 适量吃很有营养 。鱿鱼属软体动物类 ， 是乌贼的一种 ， 体圆锥形 ， 体色苍白 ， 有淡褐色斑 ， 头大 ， 前方有触足10条 ， 尾端的肉鳍呈三角形 ， 常成群游弋于深约20米的海洋中 。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼 ， 它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼 ， 它的名称叫“柔鱼” ， 小的柔鱼俗名叫“小管仔” 。我今天买的就是比较嫩的小鱿鱼 ， 炒完味道特别的嫩 ， 鲜美 。这道菜低脂肪 ， 就是多吃都不用担心长肉肉 ， 简单快手 ， 10多分钟就炒好 ， 是好吃的家常菜！
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料 小鱿鱼 10条 蒜苔 一把 酱油 少许 盐 少许 鸡精 少许 葱花 少许
做法步骤
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1、准备好食材
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2、先把蒜苔冒头摘掉 ， 洗净后切3厘米长段 ， 这季节的蒜苔都是露天的 ， 很嫩 。
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3、再来处理一下小鱿鱼 ， 摘除体内的内脏和硬的笔管 ， 触手上面的小吸盘也搓洗掉 ， 然后清洗两遍在切小块
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4、热锅倒油 ， 葱花爆锅 ， 我用的是新思特木与石的炒锅 ， 容量大 ， 麦饭石不粘 ， 用着轻便 。
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5、先放入蒜苔翻炒几下 ， 加少量的盐 ， 酱油调味 ， 加一点点的清水以防糊锅
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6、蒜苔盖锅盖3分钟左右断生 ， 接着放入切好的小鱿鱼块 ， 快速翻炒几下 。
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7、小鱿鱼煸炒上色 ， 基本是预热即熟 ， 不需要炒时间长了 ， 最后加少量的鸡精出锅即可 。
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8、装盘开吃吧 ， 味道超赞 ， 鱿鱼吃一口很嫩 ， 搭配蒜苔鲜美清新 。
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9、这道菜低脂肪 ， 老少皆宜 ， 多吃都不用怕长肉肉 ， 是很不错的家常菜 ， 喜欢吃的可以做做看看哦！
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10、也可以用大鱿鱼 ， 切大块后改斜刀 ， 切出网状刀花来 。味道一样鲜美 。
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