赤小豆是一种常见的中药材 ， 它与红豆长得很像 ， 很多人都将两者弄混 ， 但实际上两者并不是一个东西 。在日常饮食中 ， 它适宜和与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用 。以下是我为你整理有关于赤小豆食用的功效 ， 希望能帮到你 。
食用的功效
1、赤小豆是豆类中蛋白质以及脂肪含量都较少 ， 但含有碳水化合物特别多的一种 ， 适合老年人食用 ， 针对痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气等症状 ， 赤小豆都有较好的改善效果 。
2、赤小豆能帮助延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。平日食用则能有效清理身体内长期淤积的毒素 ， 让身体状态更好 ， 更健康 。
3、赤小豆还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用 ， 使血压更易控制 ， 并使毛细管扩张 ， 血黏度降低 ， 微循环改善 。
4、食用赤小豆有补气血、生乳作用 ， 对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效 。赤小豆是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
注意事项
适宜人群：适宜各类型水肿之人 ， 包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等以及肥胖症等病症患者食用 。此外 ， 赤小豆也适宜产后缺奶和产后浮肿者食用 ， 可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食 。
禁忌人群：赤小豆药性是下行的 ， 有消肿利尿的效果 ， 对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的 。此外 ， 身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆 。阴虚而无湿热者 ， 及小便清长者忌食赤小豆 。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话 ， 会引发非常严重的后遗症 。有鼻衄现象的人 ， 和一吃赤小豆就会发生鼻衄的人 ， 最好忌食赤小豆 。
【食用活性炭的功效和注意事项 赤小豆食用的功效与注意事项】
吃法
赤小豆薏米粥
材料：赤小豆250g ， 薏米150g ， 冰片糖适量
做法：
1、经过一夜泡发的赤小豆放入一个大锅内 ， 加入薏米 ， 注入清水 。
2、大火煲开15分钟 ， 不要盖盖子 。
3、撇去浮沫 ， 转中小火煲2小时 。
4、煮好后 ， 放入适量的冰片糖调调味即可食用 。
陈皮赤小豆
材料：赤小豆250g ， 陈皮10g ， 冰片糖适量
做法：
1、赤小豆洗干净后 ， 放在清水里浸泡一晚 ， 期间可放在冰箱的冷藏室保存 。
2、泡好后放入锅内 ， 注入清水 。
3、把洗净的陈皮放入锅内 ， 按煲粥键进行煮制 。
4、当赤小豆煮至绵软时 ， 把陈皮捞出丢弃不要 。
5、加入适量的冰片糖即可 ， 冷藏后味道更好 。
和红豆的区别
1、形状：从外观仔细分别赤小豆和红豆还是能看出两者的区别 ， 赤小豆比较细长 ， 颗粒比红豆小 ， 红豆呈圆柱形 ， 而且表面的颜色为暗棕红色 。
2、口感：红豆经过水煮之后会变软 ， 但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮 ， 煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬 。
3、烹调：红豆因为容易煮软 ， 所以比较适合煮粥食用 。而赤小豆比较硬 ， 一般适合煮汤 。
4、用处：红豆主要就供食用 ， 有补血等功效 。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理 ， 尤其是赤小豆的祛湿功效非常好 。
其实 ， 赤小豆还有一个别名叫红豆 ， 但是这里称的红豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子 ， 而非相思红豆 。王维一首诗：“红豆生南国 ， 春来发几枝 ， 愿君多采撷 ， 此物最相思 。”里面所说的红豆就是指相思红豆 ， 而不是赤小豆 。
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