新鲜桂花过水清洗干净，置于烤盘上，放入烤箱，温度设置40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉 。具体方法如下：
材料：新鲜桂花、烤箱、密封袋 。
一、将新鲜桂花装入网筛中，然后不断地摇动网筛，使花梗和杂质漏下 。
二、将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘 。
三、将洗好的桂花沥干水分 。
四、烤盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中 。
五、将温度设置在40度，调至发面档，烤制4、5个小时 。
六、时间到，取出晾凉 。
七、桂花晾凉后，将其装入密封袋放入冰箱保存，随吃随取 。
【如何将鲜桂花弄干？】
注意事项：
1、烤好后的桂花干，摸起来脆脆的，有声音的就代表烤好了，烘烤的时候一定要注意翻面 。
2、做得比较好的桂花干是容易保存的，平时做一些小糕点、桂花莲藕、红糖圆子都可以放一些桂花干 。
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