12款奶酪的超深度评测奶酪十大品牌排行榜 _生活百科

我们采购了12种奶酪，其中7种是再制奶酪棒，5种是非再制的天然奶酪。
检测声明
1、本文涉及到的奶酪的第三方检测报告共计5份，编号为A2210252879101001C-A2210252879101005C，结果以实际报告为准。
2、检测结果仅对本次实验室送检样品负责，不能代表受检品牌和批次样品质量。
3、未经HomeTest允许，其他任何媒体不得使用文中结果进行不当宣传。
样品信息
图片中的这些产品，想必很多妈妈应该或多或少能知道几种。但孩子们肯定比你懂得多，因为他们能看懂每个的卡通形象。

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关于这些样品的具体信息，可以看下面的表格，我们把参数都放进去了。

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初步筛选
我们肯定建议大家首选的还是天然奶酪，但关于天然奶酪的口感，妈妈们肯定懂得都懂，并不是所有娃都能接受。
所以如果购买再制奶酪的话，一定要接着往下看，我们关于样品的三个筛选标准。
筛选标准
1、食品添加剂越少越好。注意，食品中一定比例的添加剂是没有问题的，不要谈虎色变。
2、干酪是主要原料，比例要大于50%，而每百克的蛋白质含量要高于7.5g 。
3、钙钠的含量比要大于或者等于1，这个比值一定程度上是越高越好，说明钙含量高，钠含量就低，多么朴实的道理。
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那么用这三个标准，先来看看我们采购回来的热销再制奶酪怎么样吧。

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对于再制奶酪，国家规定使用的干酪添加量要＞15%，除了1、4、6、7这几个没有标注含量，5号A氏C曦倒是很坦诚的标注上了自己的干酪添加量，相比那些没标注的也算是踩在及格线上了。

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如果按照这三个严格的条件，对7个再制奶酪的样品进行筛选，合格的就只有2号N酪B士。
而且还有一个比较有意思的事情，5号样品A氏C曦和7号R养Y头牛的配方完全一致，我再一看生产厂家，害！换个马甲，以为我们就不认识你了吗？生产工厂一致没关系，但是好歹把配方换一下啊！

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（5号A氏C曦 VS 7号R养Y头牛）
说回这里面成分不错的N酪B士，10种添加剂比较少，而且其中两种是DHA藻油和维生素D，补钙+补蛋白质+补DHA+补VD，简直十全大补。

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但是！根据丁妈的建议，3-18岁是需要补充DHA+EPA100-250mg/天。那么按照包装上的标注，DHA藻油的添加量是≥0.05g/100g，也就是0.5mg/g，就算是吃完100g一整包，也才补充了50mgDHA 。
想要通过奶酪棒来补充DHA和VD，还是趁早死了这条心吧，乖乖用额外的补剂去补充吧！
送检样品
吃奶制品最重要的就是补充身体所需的钙和蛋白质，所以这两项是检测的重点；由于奶酪制作过程中必须添加食盐，钠含量也是一个重要考察标准。
在对12个样品进行初筛后，我们将购买的5个非再制天然奶酪送到了实验室检测。
检测项目
1、蛋白质含量
2、钙含量
3、钠含量
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检测依据
1、GB 5009.92-2016《食品安全国家标准食品中钙的测定》
2、GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》
3、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
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检测结果

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3个检测项目的结果如上。
粗略看下来，X贝勒和M可L多的蛋白质偏低；X贝勒低钙高钠，虽然钙钠比大于1，但在这5个产品中就是最差的。
再来看看这3个检测项目标注的含量与实际检测含量是否吻合。
01 钙、钠

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从上面的图表可以看出，钙实测的含量都比标注的高，尤其M可L多，实测值比标注值高出74%，不写在包装上我都觉得亏得慌。
钠含量除了R慕比标注值高了一点以外，其他都比标注的低。尽管R慕实测比标注高了16.5%，它的钠含量还是比较低的。
这倒是个不错的表现，因为高钙低钠一直都是重要的选择标准，现在不仅钙更高了，钠也更低了，可以说是稳赚了。