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端午节的传统美食及习俗

生活百科雄黄酒

农历五月初五为端午节 ， 又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节 。虽然名称不同 ， 但各地人民过节的习俗是相同的 。下面是小编为大家整理的端午节的传统美食及习俗 ， 希望能对大家有所帮助 。
端午节的传统美食
1、粽子
端午时节 ， 粽子飘香 。传说公元前278年端午节这一天 ， 流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷 ， 绝望之下怀抱大石投汨罗江而死 。于是 ， 传说“端午”乃屈原祭日 ， 吃粽子赛龙舟便成为端午时节纪念屈原的中华传统风俗 。从古至今 ， 端午节承载了人们对生活的各种情感：思念、感恩、憧憬、祈愿 。
2、茶叶蛋
端午节吃茶叶蛋可能很多人都不知道还有这个习俗 ， 但是在我国的江西地区他们有这个习俗 ， 只要到了端午节 ， 家家户户都上煮上一大锅的茶叶蛋 ， 煮熟之后的茶叶蛋壳他们要染成红色 ， 放进网兜里 ， 挂在孩子的脖子上 ， 然后必须由其他人把这个茶叶蛋碰烂 ， 这样才会给他们带来好运 。
3、打糕
打糕是东北人过端午节的时候必吃的一种食物 ， 我国的延边地区打糕是一种非常传统的食物 ， 吃这种打糕的时候配着蜂蜜和糖 ， 有嚼劲还特别美味 。

4、黄鳝
过节的时候吃黄鳝在湖北地区是非常流行的 ， 并没有什么特殊的解释 ， 是因为这个季节正好黄鳝吃起来很美味 ， 所以端午节的时候他们就特别喜欢吃黄鳝 。
6、咸鸭蛋
端午节吃咸鸭蛋是有说气的 ， 不过说法到现在都没有得到同意一种说法 ， 是因为吃了咸鸭蛋之后 ， 保护自己的心神不受损害 ， 另外一种说法是咸鸭蛋有滋阴清肺的作用 ， 在夏季的时候吃咸鸭蛋可以预防这些疾病 。
端午节的习俗
吃粽子
粽子又叫“角黍”、“筒粽” ， 前者是由于形状有棱角、内裹黏米而得名 ， 后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成 。最早的粽子是“筒粽” ， 至于后来人们用芦叶包粽子 ， 传说是由于东汉初年 ， 长沙有个叫区曲(或谓欧回)的人梦遇一个自称屈原的贤士 ， 他对区曲说：“多年来人们祭我的米都让蛟龙吃掉了 ， 今后你们要把它用芦苇叶包裹好 ， 再用五彩丝缠好 ， 蛟龙是怕芦叶和五彩丝的 。”自此以后 ， 便有了角黍 。
悬钟馗像

钟馗的作用类似于门神 ， 其画像常被用于驱鬼避邪 。据说 ， 唐明皇开元 ， 自骊山讲武回官 ， 疟疾大发 ， 梦见二鬼 ， 一大一小 ， 小鬼穿大红无裆裤 ， 偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛 ， 绕殿而跑 。大鬼则穿蓝袍戴帽 ， 捉住小鬼 ， 挖掉其眼睛 ， 一口吞下 。明皇喝问 ， 大鬼奏日：“臣姓钟名馗 ， 即武举不第 ， 愿为陛下除妖魔 。”明皇醒后 ， 疟疾痊愈 ， 于是令画工吴道子 ， 照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像 ， 通令天下于端午时 ， 一律张贴 ， 以驱邪魔 。
赛龙舟
端午竞渡 ， 本来是水乡训练水师的遗风 。沉湘东吴 ， 赛龙舟的规模 ， 全国最为盛大 ， 胜事流传 ， 史不绝书 。若是追究其意义 ， 则大都在于凭吊忠臣孝女 。相传屈原在五月五日赴泪罗江而死 ， 楚国人为之哀痛 ， 于是争划舟揖前去捞救 。《隋书·地理志》记载：“屈原以五月望日赴泪罗 ， 土人追至洞庭不见 ， 乃歌曰：‘何由得渡湖?’因而鼓掉争归 ， 竞会亭上 ， 为竞渡之戏 。迅揖齐驰 ， 掉歌乱响 ， 喧振水陆 ， 观者如云 。”安徽巢县本是楚国旧地 ， 现在还存有竞渡庙 ， 其中塑有屈原像 ， 称为三间祠 。在每年五月一日 ， 将屈原像迎谙到船上 ， 击鼓奋揖 ， 踊跃争先 ， 竞赛龙舟 ， 直到五日才结束活动 。
挂艾叶菖蒲
民谚说：“清明插柳 ， 端午插艾 。”在端午节 ， 家家都把菖蒲、艾叶挂在门边以避邪驱瘴 。据说用菖蒲做剑 ， 插于门楣 ， 有驱魔祛鬼之神效 。“五月五日午 ， 天师骑艾虎 。手持菖蒲剑 ， 瘟神归地府” 。这是一首广为流传的歌谣 。古人认为这是一个恶月 ， 而尤以初五最恶 ， 连这天生的孩子都不吉利 ， 因此悬艾叶和菖蒲 。农历五月是酷暑炎热将临之际 ， 也是流行病、瘟疫流行之时 。艾 ， 又名家艾、艾蒿 。它的茎、叶都含有挥发性芳香油 。它所产生的奇特芳香 ， 可驱蚊蝇、虫蚁 ， 净化空气 。中医学上以艾入药 ， 是治病的重要药材 。菖蒲是多年生水生草本植物 ， 它狭长的叶片也含有挥发性芳香油 ， 是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物 。可见 ， 古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的 。

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