做法
1、芝麻酱分次加入鸡汤调开 。
2、然后加入所有调料调匀 。
3、水烧开放下面条 。4、加冷水再煮 。
5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中 。
6、加虾皮 。
7、将调匀的调料浇在面条上 。
8、撒上葱花 ， 若想要更浓郁的味道 ， 可再添加熟芝麻或熟花生粒 ， 吃时拌匀即可 。
做法五
文章插图
主料 碱水面300克 。辅料
芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、油酥黄豆50克、味精1勺、猪肉馅100克、姜1/2块、黄豆酱油2勺、花椒粉1勺、花生仁(炒)50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、甜面酱1勺、植物油60克 。
做法
1、宜宾老坛陈年芽菜 ， 芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细 。
2、锅内放植物油30克 ， 达到五成油温时下入切细的芽菜炒香 。
3、蒜和姜做成姜蒜汁 。
4、起油锅 ， 再次放入30克植物油 ， 油温4成热时放入猪肉馅 ， 用铲子快速滑散炒制肉馅开始吐油 ， 再放入料酒、老抽、五香粉、甜面酱炒到酱香浓郁盛出备用 。
5、准备好调料 ， 香葱花、姜蒜汁、辣椒油、肉酱、芽菜、黄豆酱油、花椒粉、芝麻酱、炒香的花生仁、油酥黄豆 。
6、碗中加入黄豆酱油、香醋、花椒粉、芝麻酱、味精 ， 醋的量比酱油稍多一点味道更好 ， 味精和鸡精随自己可加可不加 。
7、加入猪油、辣椒油 ， 猪油是不可少的 ， 不能用香油或其他油代替的 。
8、2勺姜蒜汁、香葱花、芽菜、兑好的调料加入高汤或面汤后调匀 。
9、面条选用碱面 ， 煮面的水一定要宽 ， 担担面的面条不宜煮太久 。
10、煮好的面条放入调料碗里 ， 撒上香葱花 ， 最后加入一大勺猪肉臊子 ， 和炒香花生仁 ， 酥黄豆 。
【担担面的面条制作方法 四川担担面最简单做法】结语：以上就是为大家介绍的四川担担面最正宗的做法的内容 。现在大家都知道担担面是怎样制作的了吧 ， 天气冷的时候吃一口这种面简直就是畅汗淋漓 。文章中介绍的方法都很简单 ， 感兴趣的朋友可不要错过了 。
推荐阅读
- 哨子面的做法大全家常 哨子面的做法有哪些
- 届别是指什么，全国通用的学籍号，前面的字母是什么？
- 用什么清洗洗衣机里面的污垢 洗衣机里面的污垢如何清洗
- 世界上的地球到底有多大 地球表面的面积是多少
- 番茄牛肉面 番茄牛肉面的做法大全
- 武汉热干面酱料配方 正宗武汉热干面的做法及配料
- 做牛肉面的方法和配料 牛肉面的制作方法视频
- 门上面的胶带印怎样去除 泡沫型胶带的清除方法
- 汪小菲为啥离婚 太多的借口太多的理由是什么歌里面的词
- cf里面的属性抽取卷哪里买 cf属性抽取券在哪里买