人参吃法大全,人参一般怎么吃 。小编来告诉你更多相关信息 。
冬季进补,冬季进补吃什么好?人参是一种名贵的中药材,冬季用它进补是最好不过的了,你知道冬季应该如何用人参进补吗?以下就是人参的吃法大全 。
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冬季进补养生,人参当道 。人参性微温,味甘、微苦,归脾、肺、心经,具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效 。但不同的人参,在性质和作用方面也有差异和不同的适应症,吃对了才养生 。
野山参阴阳俱补,功效最佳;红参偏温,白参或糖参平和,而西洋参偏凉 。高丽参、吉林红参与日本红参一般适用于年高体虚、阳气不足的老年人,平时有面色苍白,四肢不温,腰膝酸软,动则喘气等症状,对术后或妇女崩漏、产后失血过多者也适用 。糖参、白参适宜于气虚乏力、声短懒言,动则汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者 。西洋参适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群,多于夏天服用 。各种参须功似同类而力薄 。
很多人以为人参就是单一的炖吃,其实不然,在此介绍六种方法以供选用 。
细嚼噙化:
每次用人参片1-2片,放入口中慢慢嚼烂噙化 。
煎汤饮用:
将人参切成药片,洗净放入砂罐中,加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时,加盖用小火煎1-1.5小时,即可取汁饮用 。
隔水炖服:
将参片5-8片放入小碗,加适量清水,放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时,可加适量蜂蜜连汤带渣服用 。
泡茶饮服:
取人参片5-8片,置于杯中,冲入沸水,加盖5-10分钟,即可代茶饮服 。可以连泡多次,待汤味变浅,可连汤带渣一同服食 。
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浸酒饮服:
取整枝人参10-20克,浸入500毫升白酒中,密封,每天将容器振摇一次,两周后即可服用 。每次10毫升左右 。
研末冲服:
将人参研成粉末,装入胶囊服用,每次1.5-2克,或用开水送服 。
值得提醒的是,在服用人参的同时,不要吃萝卜、绿豆、或饮茶,以免影响补力 。如发生感冒发热等疾病,或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时,应暂停服用,也可炖服萝卜、绿豆减轻症状 。
推荐保健食谱:保健食谱八宝人参汤 原料:
人参1克、菠萝、苹果、鲜桃、蜜桃、梨、莲子各15克、青丝、红丝、瓜条各5克、冰糖、香蕉精、水淀粉各适量 。
做法:
1.将人参放碗内,再加入水和冰糖上笼蒸4小时 。
2.将莲子泡洗干净,放盆内,加水、冰糖上笼蒸烂取出 。
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3.将苹果、梨去皮切开去核 。青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下 。桃瓣开去核、剥皮 。蜜柑扒去核 。
【人参一般怎么吃 人参吃法大全】4.将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子都切成小片 。锅内放入开水,将蒸人参的原汁倒入锅内,再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内,加冰糖用水淀粉勾芡,用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内,盛在碗内即成 。
人参营养饭
材料:大米3杯,新鲜人参2根,大枣5粒,栗子4粒,红豆5大匙,黑豆3匙,水3杯 。
烹饪方法:新鲜人参洗净后按适度切块 。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分 。大枣去籽后切丝,栗子切厚块 。红豆和黑豆泡水待软 。红豆煮开后用比较适宜 。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭 。待米汤开后用微火焖好 。
清蒸人参鸡 配料:
人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量 。
做法:
1、将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片;
2、将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;
3、将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;
4、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成 。
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