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手工造纸又叫"土法"造纸，是指由发明造纸术经历代流传的，不用机械或仅用非常简单机械的手工造纸方法 。手工造纸的主要原料是麻类、树皮、竹子和稻单 。麻类有大麻、苎麻、亚麻、青麻、黄麻等 。树皮有青檀、桑皮、构皮等 。竹子的种类较多，用得最多的是毛竹和慈竹我国传统手工纸的制法，有一整套生产工序，不论采用何种原料，抄造何种纸张，基本都是大同小异的步骤 。这些主要的生产工序有：泡料、煮料、洗料、晒白、打料、捞纸、榨干、焙纸 。泡料又称浸料，是把不同原料按等级分开，扎成小捆，泡在水塘里 。
：浸泡的时间随原料品种不同而异，毛竹砍下后要在水里浸泡半个月左右，稻草扎捆在河水里一般泡7～10天，树枝、麻杆浸泡的时间则在10天左右 。
浸泡的目的，是把原料中的可溶性杂质溶（除）去，为制造良好的纸浆打下基础 。
煮料是用碱或石灰的水溶液在高温下处理原料，将粘连在纤维之间的果胶、木素等除掉，使纤维分散开来而成为纸浆 。
煮料过程也随原料不同而有很大差别：煮桑皮先用石灰水泡10分钟，再放进煌锅里与石灰水处理5天，取出后还堆置发酵 。稻草只需要少许石灰稍微蒸煮或堆放发酵，即可成为纸浆.
洗料是把蒸煮后的浆料放入布袋内，经过水的冲洗和来回摆动，把纸浆中夹杂的石灰渣及煮料溶解物等洗净 。晒白就是把本色纸浆（灰白、浅黄到棕色不等）变为白色纸浆 。
传统的晒白法是把洗净的浆料放在向阳出，直接利用日光照射约达2～3个月的时间，直到纸浆颜色变白为止 。
现在一些手工纸的产生时也有利用漂白粉进行漂白的，只不过漂白粉用量较少，漂白的时间也还较长 。
打料是用人力、水碓、石碾等把浆料捣打成泥膏状，使浆料中的纤维分丝和帚化，能够交织成具有一定强度的纸页，打料是人工造纸操作中最繁重的一道工序 。
捞纸又叫入帘或抄纸 。
捞纸是先把纸浆和水放入抄纸槽内，使纸浆纤维游离地悬浮在水中，然后把竹帘投入抄纸槽中抬起，让纤维均匀地平摊在竹帘上，形成薄薄的一层湿纸页，最后把抄成的湿纸移置在抄纸槽旁的湿纸堆上 。是把湿纸页内多余的水分挤压出去，使湿纸具有一定的强度，以利于刷纸干燥 。
：当抄造的湿纸页累积到数千张时，利用压榨设施施加适当的压力，使纸内的水缓慢地流出 。压榨时不可加压过猛，否则会影响湿纸页的质量；压榨后湿纸所含水分也不宜过多后过少，以防分纸时揭破或焙纸时发生脱落.最著名的手工纸是供毛笔书画用的宣纸 。这种手工纸以质地柔韧、洁白平滑、细匀整和色泽耐久而驰名中外 。手工纸中的鞭炮用纸，纸伞、纸扇用纸也独具风格 。如湖南用手工粗料纸制作的鞭炮，不但声音脆亮，而且引火炸开后碎纸成均匀小片，飘落的形象美观、范围较大，在运输、储存时还比较安全 。：次还有大千书画纸、凤翔书画纸和毛边纸、连史纸、玉扣纸、高丽纸等文化用纸 。这些手工纸都有独到之处，往往具有机制纸所无法具备的某些特征 。：手工生产的祭祀用纸主要有黄表纸、寿衣纸、祭先纸等，这些产品主要为宗教活动所用 。我国生产的出口黄表纸，具有在点燃焚烧时呈曲卷状，并有大块状纸灰飘落的特殊性能，这正是宗教活动所要求的 。印刷纸的生产分为制浆和造纸两个基本过程 。：：制浆就是用机械的方法、化学的方法或者两者相结合的方法把植物纤维原料离解变成本色纸浆或漂白纸浆 。：：造纸则是把悬浮在水中的纸浆纤维，经过各种加工结合成合乎各种要求的纸页 。
造纸厂一般需贮存足够用4～6个月的原料，使原料在贮存中经过自然发酵，以利于制浆，同时保证纸厂的连续生产 。经备料工段把芦苇、麦草和木材等原料切削成料片（供生产化学浆）或木断（供生产磨木浆），
再把小片原料放到蒸煮器内加化学药液，用蒸汽进行蒸煮，把原料煮成纸浆，或或把木断送到磨木机上磨成纸浆，
也可经过一定程度的蒸煮再磨成纸浆 。
然后用大量清水对纸浆进行洗涤，
并通过筛选和净化把浆中的粗片、节子、石块及沙子等除去 。
再根据纸种的要求，用漂白剂把纸浆漂到所要求的白度，
接着利用打浆设备进行打浆 。选，
最后送上造纸机经过网部滤水、压榨脱水、烘
然后在纸浆中加入改善纸张性能的填料、胶料、施胶剂等各种辅料，
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