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1、小米洗净，加入适量水，刚刚没过小米就行，水的多少直接影响着小米干饭的软硬口感哦 。
2、把准备好的加入水的小米盆放入电炖锅，隔水炖上1.5个小时左右 。
3、水干了，米也熟了 。盛出来或者直接倒出来，用熟枸杞点缀一下 。
【怎样蒸小米干饭】当将小米洗净后，上笼屉干蒸一下，再放入锅内加水煮 。注意只能用中火，使水面保持微开，烧至锅内米汤只高出小米一点六厘米左右时，改用小火闷煮 。等听不到锅内水响时，即把火封住或熄灭，再闷十几分钟，即可食用 。
具体也可以参考下面的步骤：
首先，我们用一个容器量出米的量 。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益 。
扩展内容：
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效 。小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力 。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用 。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡 。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃 。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生 。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎 。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助 。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃 。
小米宜与大豆混合食用 。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足 。小米粥不宜太稀薄 。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用 。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用 。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米 。
小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用 。
如下：
食材：小米40克、大米60克、纯净水适量 。
1、把小米和大米放盆里 。
2、加入适量清水，把小米淘洗干净 。
3、把洗净的小米倒入电饭锅的内胆里，加入纯净水，水的量要没过一个指节高的位置 。
4、盖上盖子，通上电源，选择煮饭键，开始蒸饭，这时煮饭键的灯是亮的 。
5、大约15分钟，煮饭键的灯灭了，保温键的灯亮了，这就表面米饭蒸熟了 。
6、揭开锅盖，小米的香气扑面而来，软硬正好 。
7、出锅盛入碗里，这样用电饭锅做的小米饭就做好了 。
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