面包圈的做法,面包圈平安扣 _面包

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甜甜圈和面包圈的区别：

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一、原料不同
甜甜圈：甜甜圈的原料为面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、奶油。
面包圈：面包圈的原料为标准粉、白糖、豆油、蜂蜜等。
二、制作方法不同
甜甜圈：甜甜圈是用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸制得。
【面包圈的做法,面包圈平安扣】面包圈：面包圈是将面粉经过加糖蜜煮和再烘烤后制得。
三、保存时间不同
甜甜圈：甜甜圈放入冰箱可保存20日。
面包圈：面包圈不耐储存需及时食用。
四、颜色不同
甜甜圈：甜甜圈的颜色多样。
面包圈：面包圈通常为焦黄色。
参考资料来源：百度百科-甜甜圈
百度百科-面包圈

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硬面包圈的烹饪方法：

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1，把各种原料混合，揉成面团。
2，把面团分割，做成面包圈的形状。
3，在低温4-10℃下放置至少13个小时。
4，在热水里煮，热水里可以添加小苏打、麦芽糖或蜂蜜。
5，在180-320℃烘烤。
就是这种特殊的制作工艺赋予了硬面包圈独特的耐嚼口感，以及表皮光泽。在犹太文化中硬面包圈还有一个额外的优点，就是面包师可以在安息日烘烤硬面包圈，而不触犯戒律。他们可以在安息日前一天把面团做好，然后冷藏起来，直到安息日再开始烘烤，在冷藏期间面团也会缓慢的发酵。近年来又出现一种新的工艺，即蒸汽面包圈。这种工艺省去了水煮的步骤，从而大大降低了对劳动力的需求，面包圈面团成形后不需要离开烤盘，直接通蒸汽烘烤出来就可以了。