文章插图
抄手的包法如下图所示：
1、准备一只手 ， 左手右手都可以 。
2、在手上放一张抄手皮 ， 皮要在四根手指上并像图中的样子放置 。
3、四根手指弯曲 ， 让馄饨皮陷在四根手指中 。
4、开始放馅 ， 放馅的时候压一压馅 。
5、以肉馅为中心 ， 四根手指慢慢向中心弯曲 。
6、大拇指和小拇指同时托着两个角露在外面的抄手皮并向手心靠拢 ， 直到到馅儿粘住了周围的皮 。
7、展开手 ， 可以看到 ， 此时的抄手皮呈现这种兜兜的样子 。
8、接下来用大拇指把抄手拨到食指的位置 。
9、大拇指与食指同时合作 ， 往虎口处收拢抄手皮 。
10、大拇指使劲一压 ， 抄手就已经包好了 。
参考资料来源：凤凰网-馄饨的几种包法 ， 原来这么简单跟着学就会做,简单好看
参考资料来源：百度百科-馄饨-馄饨的包法
抄手的包法如下：
食材：肉馅500kg、抄手皮500kg 。
1、首先准备好抄手馅和抄手片 ， 在准备好一碗水和一根筷子 。
2、把抄手皮弄成菱形放在手掌上 ， 弄少许的馅在皮上 。
3、然后把抄手皮如下图借助筷子折过来 。
4、用筷子沾一点水在抄手皮的一角上 。
5、然后把两个角合起来 。
6、最后抄手就制作完成了 。
1、首先将买回来的香菇切成小颗 ， 葱、姜同样也要切的细一些 ， 这样才不会影响口感 。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末 ， 然后再倒入适量的水 ， 朝着一个方向搅拌 ， 要多搅拌一会儿 ， 充分的给肉馅上劲 ， 这样做出来的肉馅才会细嫩可口 。
3、然后加入香菇末 ， 还要放一些些盐搅拌均匀 。
4、接一小碗水 ， 拿一根筷子 ， 那一张抄手皮摊在手心里 ， 用筷子弄一小勺肉馅放到中间 ， 然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下 ， 再对折 。左边角沾点水 ， 中指把馅儿中间往中间挑起 ， 然后把右边角折过去粘住左边角 。依次把抄手逐个包起来 。
5、另外一边烧一锅水 ， 烧水的时候 ， 拿出一只碗 ， 放入生抽 ， 花椒油 ， 香油 ， 葱花 ， 醋 ， 鸡精用筷子搅一搅 。
【抄手怎么包求图片】 6、水烧开后 ， 先烫一些青菜 ， 然后放抄手 ， 待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里 ， 再放上烫好的青菜 ， 最后再撒少许葱花 ， 一碗四川红油抄手就完成了 。
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