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韭苔炒鸡蛋的做法如下：
1、准备食材：韭苔花200克、鸡蛋3个、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、盐1茶匙、油适量 。
2、韭苔花洗净切段 。
【韭苔炒鸡蛋的做法】3、鸡蛋打散备用 。
4、姜切片 。
5、起锅倒油，油热倒入鸡蛋液，煎熟装盘备用 。
6、再另起锅倒油，油热加入姜炒香 。
7、然后放入韭苔花翻炒3分钟 。
8、接着倒入生抽，炒好的鸡蛋继续翻炒2分钟 。
9、最后加入盐、胡椒粉调味即可 。
1、先跟大家普及一下韭苔的样子，把顶尖上的骨朵都择下来，然后洗干净 。
2、切成小段盛盘，把两个鸡蛋打到碗中，搅拌均匀 。
3、炒锅放油，油开把鸡蛋液倒进去，煎好鸡蛋后，盛到碗中 。
4、再用锅中余油，把韭苔翻炒一下 。
5、把刚炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀 。
6、就可以出锅，盛盘了 。
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