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芽孢杆菌为芽孢菌属的种类，革兰氏染色阳性，是一类好气性细菌 。该菌无毒性，能分泌蛋白酶等多种酶类和抗生素 。其可直接利用硝酸盐和亚硝酸盐，从而起到净化水质的作用 。另外还能利用分泌的多种酶类和抗生素来抑制其他细菌的生长，进而减少甚至消灭水产养殖动物的病原体，减少疾病的发生，提高养殖效益 。能够改善水生动物肠道微生物区系，增强动物的消化吸收功能，促进动物对钙、磷、铁的利用，促进维生素D的吸收，增强机体抗病力，降低饵料系数 。
水产养殖芽孢杆菌的作用与功效如下：
1、净化水质：当过量的氨、磷元素排入水体后，易引起池塘富营养化，在池塘中形成对水产动物有毒的氨氟，亚硝酸盐影响水产动物的生长，而芽孢杆菌可利用自身的酶，强烈分解氮系、硫系污染物，还能分解水体中的残饵、粪便、有机物等物质，从而达到净化水体的作用 。
2、抑制有害藻类：枯草芽孢杆菌能抑制水体中的蓝藻等有害藻类，避免底部缺氧，导致虾爬边 。
3杀灭有害菌：枯草芽孢杆菌能产生多粘菌素、伊枯草素，几丁质酶等高效的抑菌物质，这些抗菌物质易溶干水，不易产生抗药性，能够有效的杀灭或抑制虾水体中的弧菌等有害菌，预防虾类疾病 。
【什么是“芽孢杆菌”，有什么作用？】4、修复受损的组织上皮当虾感染上细菌性疾病后，病菌会使肠道粘膜受损，引发肠道炎症、萎缩等病症，使虾食欲下降或者停止进食，生长速度变慢，而枯草芽孢杆菌能促进对肠道的修复，减轻肠道炎症，促使虾进行摄食 。
芽孢杆菌可以净化养殖水体环境，芽孢杆菌产生的氯基氧化酶可降低血液及水体中氮氦、亚硝酸盐、硫化氢的浓度 。苷孢杆菌具有很强的蛋白酶、淀粉酶等，可以降解饲料中的某些抗营养因子，提高饲料转化率 。芽孢杆菌在肠道内繁殖，可以产生维生素、氨基酸、未知生长因子等营养物质，促进水产类动物生长 。
一、水产芽孢杆菌的作用与功效
1、水产芽孢杆菌产生的抗菌物质能防治多种植物病害，净化养殖水体环境；产生的氯基氧化酶等，可降低血液及水体中氮氦、亚硝酸盐、硫化氢的浓度；产生的抗菌物质具有广谱杀菌活性，对与食品有关的多种革兰氏阴性菌和阳性菌均有较强的杀菌作用，且一般具有良好的热稳定性，可用于防止巴氏杀菌后的再污染，还可用于防止热加工食品过程中其他细菌的污染，及食品发酵过程中的杂菌污染 。
2、苷孢杆菌具有很强的蛋白酶、淀粉酶等，可以降解饲料中的某些抗营养因子，提高饲料转化率；芽孢杆菌在肠道内繁殖，可以产生维生素、氨基酸、未知生长因子等营养物质，促进水产类动物生长；芽孢杆菌产生的抗菌物质一般具有广泛的抑菌谱，能杀伤包括耐药菌株在内的细菌、某些真菌、寄生虫、部分病毒以及肿瘤细胞等 。
3、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌的代谢产物聚-γ-谷氨酸可用于降解塑料，还可作为沙漠保水剂；多黏类芽孢杆菌产生的胞外多糖和胞外蛋白，可用作絮凝剂处理污水；侧孢短芽孢杆菌可以将4-羟基苯甲酸丙酯转变为龙胆酸，用于处理工业废水和降解环境中的有毒物质，如石油、多环芳烃、有机氯农药、有机磷农药 。
二、芽孢杆菌的危害
1、大多数芽孢杆菌属细菌是无害的，但有一些对人和动物是有致病性的 。一些菌株在食物中可产生耐热性毒素，该毒素与芽孢萌发有关，在被食入后1-5小时会出现呕吐症状 。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，症状与金黄色葡萄球菌食物中毒相似 。
2、已知蜡样芽孢杆菌在免疫受损患者可引起菌血症以及其他症状如呕吐和腹泻，炭疽杆菌可引起人和动物炭疽；其他菌株产生不耐热肠毒素，在食入后10-15小时内引起腹泻 。
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