1、拿起一只洗净的皮皮虾 ， 以45度的角度 ， 从虾脑部分向下把虾头剪掉 ， 再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来 ， 轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出 。
2、紧邻虾脑前部的是虾黄 ， 如果有虾黄就把它挑出来 ， 挑的时候要小心尽量保留虾黄 ， 这是个好东西 。
3、接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉 ， 剪的时候要稍微带一点尾部的肉 ， 因为这里可能也有括约肌 ， 不多剪一点虾肉 ， 就无法把虾肠挤出来 。
4、皮皮虾的尾巴被剪掉以后 ， 用食指和拇指捏住虾背 ， 向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了 。但是 ， 根据开始挤压的部位 ， 未必都能把肠子挤出来 ， 只要把泥挤出来就算成功了 。
5、最后再把皮皮虾清洗一下就可以用来做菜了 。
多说两句：
如果做红烧皮皮虾或椒盐皮皮虾 ， 可以直接把皮皮虾的背部用剪刀全部剖开 ， 取出污物 ， 这样既容易也比较入味 。
皮皮虾怎么清理最干净2一、皮皮虾怎么处理干净
用手捏住皮皮虾的背部 ， 然后放入干净的水里 ， 不停的晃动 ， 直到皮皮虾身体内部的泥沙全部掉落为止 。不过若是皮皮虾活力满满 ， 战斗力十足 ， 那么就不可以用手抓它 ， 可以找一个过滤勺 ， 放入皮皮虾 ， 放入装满水的盆里快速晃动 。待水浑浊了 ， 就换一盆干净水 ， 重复一样的步骤 ， 直至盆中的水清澈见底即可 。
二、皮皮虾头如何处理干净
1、左手拿一只皮皮虾 ， 右手拿着剪刀 ， 然后用煎刀呈45°沿着虾头向下剪掉 。
2、然后再把皮皮虾的黑色虾脑去除 。
3、再用煎刀剪掉虾尾巴 ， 剪时需要微带一点点虾尾的肉 ， 这样可以让虾肠处理的更干净 。
4、用手捏住虾背部 ， 然后往尾部稍微用力一挤 ， 虾肠就被挤出了 。
三、吃皮皮虾需要注意什么
1、对虾过敏者禁食
皮皮虾是发物 ， 所以易过敏体质和对虾过敏的人群不可以吃 。
2、皮皮虾不可以和含鞣酸的水果同吃
皮皮虾里面富含大量的蛋白质、钙质 ， 若和富含鞣酸的食物一起吃 ， 会导致肠胃不适 。
3、皮皮虾颜色发红不要吃
生皮皮虾的颜色发红 ， 身体发软 ， 没有头 ， 说明这种皮皮虾不新鲜 ， 所以不要购买 ， 更不要食用 。
通过以上了解 ， 大家对于“皮皮虾怎么处理干净?”这问题都了解清楚了吧!虽然很多朋友认为皮皮虾的处理方法很繁琐 ， 但是大家只要按照以上介绍的皮皮虾处理方法 ， 只需要简单的一步 ， 就可以处理的干净 。而且上文也介绍了皮皮虾头的处理方法 ， 简单易学 ， 大家也可作参考!
皮皮虾怎么清理最干净3首先 ， 将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子 ， 让它吐出肚子里的脏东西 ， 期间要多换几次水 ， 直到水变得很清澈为止 。
接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗 。用手抓住皮皮虾的两侧 ， 把它的身体浸入水中 ， 前后左右的摇荡 ， 这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落 。
如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓 ， 可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡 ， 然后换水 ， 如此反复几次就差不多了 。
另外 ， 我们还可以用干净的刷子 ， 拿着皮皮虾一只只的刷洗 ， 洗完之后用干净的清水浸泡2分钟 ， 然后过一下清水 ， 就差不多干净了 。
皮皮虾的家常做法
在将皮皮虾给洗干净之后 ， 我们接下来要了解的 ， 就是皮皮虾的家常做法了 。皮皮虾的家常做法包括清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾、椒盐皮皮虾、盐水皮皮虾等 ， 可以说是想怎么吃就怎么做！下面我们就以清蒸和香辣为例 ， 给大家简单介绍下皮皮虾的.做法 。
清蒸皮皮虾
材料：皮皮虾、葱、姜
做法：1、将皮皮虾洗净 ， 用剪刀对半剪开方便入味 。
2、姜切片、葱切段 。
3、将皮皮虾排放盘中 ， 放料酒、葱白、姜片 ， 上锅蒸熟即可 。
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