炸酱的具体做法,熬炸酱的做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫 , 今天又和大家见面了 , 分享生活、分享美食、分享快乐!转眼马上就6月了 , 天气也越来越热 , 所以在闷热的厨房做饭确实让人难受 , 今天小猫给大家带来的是一个“炸酱”的做法 , 酱香浓郁 , 平常大家不愿意做菜的时候 , 可以直接用它来拌面、下饭都非常不错 。
文章插图
文章插图
说起炸酱都会想起北京这个城市 , 让人想起北京的炸酱面 。炸酱面起源于北京 , 老北京的炸酱面是用猪肉和甜面酱后制作炸酱 , 浇在煮好面条上 , 酱香浓郁味道好 , 简单又经济 , 特别的好吃 , 我在北京呆过一段时间 , 虽然没有吃过几次 , 只要是想起来那种浓浓的酱香味道还在舌尖流淌 。
文章插图
文章插图
炸酱面好吃关键就在于炸酱的制作 , 虽然现在不在北京了 , 也吃不上地道的京味炸酱 , 但是制作炸酱的却有了自己的方法 , 口味和味道更适合自己 , 我家孩子最喜欢的就用我制作的炸酱来拌饭吃了 , 每次我炒的菜基本上都不吃了 , 所以只要是夏天我就会隔上一段时间就会做上一罐头瓶子 , 放冰箱保存 , 平常用来拌饭或者拌面吃 , 省得再闷热的厨房炒菜了 。大家要是喜欢炸酱的可以试一试我的炸酱做法 , 下面介绍具体做法 。
文章插图
文章插图
——【制作炸酱】——【制作主料】:五花肉250克、黄豆酱150克、甜面酱50克
【制作调料】:生姜1块、大葱1节、盐10克、大料2个
——制作方法和步骤——【步骤一】:首先将五花肉皮去掉 , 随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘 , 注意不要太大也不要太小 , 差不多和黄豆粒大小最好 。把生姜和大葱都切成末 , 然后装盘备用 。
文章插图
文章插图
【步骤二】:把准备好的黄豆酱放入碗中 , 放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用 。
【熬炸酱的做法 炸酱的具体做法】
文章插图
文章插图
【步骤三】:热锅凉油 , 油要比平常炒菜多一倍的油 , 把肉末放入锅中 , 开小火慢慢煸炒 , 把肉末的水汽炒出来 , 直到炒出香味飘出 , 继续炒至肉末开始变得微微发干发黄 。
文章插图
文章插图
【步骤四】:然后把大料和葱姜末放入锅中煸炒出香味 , 把黄豆酱和甜面酱放入锅中 , 依然是开小火翻炒 。
文章插图
文章插图
【步骤五】:翻炒到大酱和油溶于一体 , 然后放入一勺料酒 , 让酒气挥发去除腥味 , 继续翻炒至炸酱变得到发亮为止 , 可以关火 , 炸酱料就熟了 。
文章插图
文章插图
【产品图】:好吃的炸酱就制作完成 , 用来拌面下饭都非常棒哦!
文章插图
文章插图
——烹饪小贴士——今天和大家分享的“炸酱”就这样简单地治好了 , 酱香浓郁 , 口味鲜甜 , 是不错的拌料 , 马上就到盛夏了 , 平常怕热不愿进厨房的 , 可以多做点 , 放冰箱中保存 , 平常用它来拌饭、拌面条还是用来蘸馒头吃都非常不错 , 省得厨房炒菜带来的“痛苦” 。这种“炸酱”制作简单省事 , 基本上十多分钟就做好 , 大家喜欢“炸酱”的可以制作来吃 , 制作的时候注意这几点就好 。
推荐阅读
- 己所不欲勿施于人有关名言 己所不欲勿施于人的例子20字
- 武汉的天气状况怎么样 最近武汉空气质量好吗
- 林心如和霍建华的爱情故事 林心如有几个宝宝了
- 蛇生活在哪里,生活在海拔最高处的蛇是哪种蛇?
- 草莓种子的种植方法 草莓种子的种植方法和时间
- 草莓的种植方法和技术 室内草莓的种植方法和技术
- iPhone找回已删除的微信记录方法 苹果手机如何恢复删除的微信聊天记录
- 手机降温最简单的操作方法 为什么苹果13手机发烫很严重
- 手机软件自动扣款关闭方法 苹果购买的app怎么取消自动续费
- 医药公司主要是做什么 医药公司主要是做什么的