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1、将面粉、水、酵母置于面包机中 , 选择和面程序 , 搅打35-40分钟 。
【自发粉怎么做豆沙包包子】2、将打好的面团取出 , 案板上抹少量油 , 揉和成光滑的面团 。
3、置于盆中 , 包上保鲜膜 , 置于28度烤箱或者室温 , 发酵至2倍大 。
4、取出排气 , 重新揉圆 , 将面团分成约30克一个的小剂子 , 擀成圆形面皮 。
5、掌心抹油 , 将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球 。
6、将豆沙馅置于面皮中间 , 包成圆形包子状 , 收口朝下 , 制成包子生坯 , 盖上保鲜膜醒发十分钟左右 。
7、蒸锅注水 , 将包子放入锅内 。
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