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拔丝芋头的简单做法 拔丝芋头

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大家好，关于拔丝芋头很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于拔丝芋头的简单做法的知识，希望对各位有所帮助！
1拔丝芋头的做法窍门芋头 200g 、 糖 100g 、 盐 1/4小茶匙 、 油 、 如:盐 如:1勺
烹饪步骤
步骤1/8
芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
步骤2/8
油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来
步骤3/8
热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）
步骤4/8
一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒（要有点耐心哦，这步骤最重要了）
步骤5/8
炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），糖会像图一样的变化，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅
步骤6/8
关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
步骤7/8
摆盘了
2拔丝芋头的做法拔丝芋头的做法如下：
用料：芋头500克、淀粉适量、白糖30克、油适量 。
步骤：
1、芋头去皮放水里泡一会 。如下图所示 。
2、然后切成小丁块 。如下图所示 。
3、然后加入淀粉 。如下图所示 。
4、沾匀 。如下图所示 。
5、锅里加入油 。如下图所示 。
6、然后烧开 。如下图所示 。
【拔丝芋头的简单做法拔丝芋头】7、加入芋头炸 。如下图所示 。
8、炸至金黄 。如下图所示 。
9、锅里加入油加入白糖 。如下图所示 。
10、然后炒至糖化 。如下图所示 。
11、然后加入炸过的芋头 。如下图所示 。
12、加入盐 。如下图所示 。
13、快速炒匀，把每一块芋头沾上糖 。如下图所示 。
14、看炸好的 。如下图所示 。
3拔丝芋头的家常做法拨丝这家常小菜之一反应是拔丝地瓜，拔丝香蕉这些，既是甜品也是特色美食，实际上不单是仅有这种，还能够做山芋拨丝，山芋拨丝的做法上应留意好多个方式，更先是准备好山芋，凉水，也有白砂糖及其植物油，许多人到做拨丝的情况下，只加糖不加点油，那麼那样会造成 熬成的汤不浓稠，造成 拨丝失败或是出现不好看的状况 。
山芋拨丝
原材料
山芋 600克,凉水 1碗,白砂糖 5~6一茶匙,水 1.5一茶匙,油 适当
作法
1、山芋去皮 切片
2、起油锅放山芋下来炸 炸到橙黄色捞出
3、锅中留一点油 放5~6一茶匙油糖1.5一茶匙水 用低火一直炒糖 炒成糖化了 乳白色的糖炒成变橙黄色 就可以把山芋放下去
3、山芋 用凉水 机壳能变的太脆
1、将山芋清洗后削掉表皮，再用挖球器挖平球体状的小丸，没有挖球器的就随意切割成一小块或粗条也行 。
2、热锅烧电，八层热时将芋头条放进锅中中，轻轻地转动，至外皮略微呈金黄色时捞起来，控干油预留 。
3、开火锅大概6成热时添加糖(更好绵糖由于出去的实际效果比较好) 。炒时一定要控制好锅的温度，太热就失败了 。炒成糖类似变为鲜红色时添加少量的水，水和占比是按糖的占比加的 。随后还是火的温度一定不必太高随后就开炒，一直炒成糖和水溶性合拼成浓稠状 。
4.这个时候就可以把山芋倒进锅中了，搅拌时姿势要轻，姿势要快，防止糖稀粘接结团，时间不能过长，当糖桨裹匀山芋表层就可以起锅了 。
5.装进事前抹淋油的菜盘里，配一碗凉白开水上菜蘸着吃 。凉白开水的功效是当芋头丝拔持续时，能够将丝放进水里轻轻地沾一下，就可以了 。
在 *** 过程中需要留意的是炒糖务必文火，以防糖汁焦化厂有苦涩味，此外还需要不断的煸炒，那样就不害怕黏锅，山芋倒进锅中之后能够开火灾迅速煸炒几下，趁着热赶快出锅！
4拔丝芋头怎样做，焦香酥脆，吃了根本停不下来，酥脆香甜非常拉丝？拔丝芋头怎样做，焦香酥脆，吃了根本停不下来，酥脆香甜非常拉丝？
拔丝芋头，山芋营养高，含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素、维他命C、B族维生素、桑树甙等几种成份，有利胃、宽肠、润肠、祛毒、补中益肾脏、快速消肿、温胃健脾胃、消结、调整肾气、止咳化痰、添精益髓等功效 。该菜谱美味可口营养成分 。今天我们就做一到小孩子最喜爱的拔丝芋头吧!
之一步
拔丝芋头主要材料：山芋1个辅材：糖200g水50g工艺：这个状态是大泡状态冒了泡沫塑料中间状态这时候躺会有点儿粘稠了，跟水怡一样的情况这个状态便是就行了糖也会稍微掉色将山芋倒入煸炒摆盘小提示在熬糖浆时，提前准备200g白糖50g的水预留山芋切割成条形锅中烧开水，把山芋入锅煮8min提前准备200g白糖50g的水预留山芋切割成条形锅中烧开水，把山芋入锅煮8min 。

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