怎么熬糖稀又脆又亮，怎么熬糖稀又脆又亮？ _怎么

怎么熬糖稀又脆又亮锅中加适量的水加白糖，小火慢熬，先起大泡，然后慢慢起小泡，以后就可以了
【怎么熬糖稀又脆又亮，怎么熬糖稀又脆又亮？】

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怎么晒姜加糖又脆又好吃白糖姜片选用鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。
先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。
捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小时左右，即可干燥成白糖姜片。

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小米怎么熬糖稀把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。
水与糖的比例是2比1 。
也就是说放两份水，放一份白砂糖。
白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。
水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。
水开之后，把水蒸汽排到空气中。
这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。
可以看到，糖液开始起大泡了。
这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。
空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。
这时候温度还不够。
熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。
熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在糖画绘制中使用。
待颜色变黄，泡也变小了，火候就差不多了，趁热把它倒在大理石板上。
糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固。
待糖液完全凝固后，把糖片切碎，收入盘中。
质量好的糖块在常温下，半个月都不会溶化。
这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，
如何做冬瓜糖又脆又硬1、先把冬瓜去除外皮，再切开，去除瓜瓤，把冬瓜先切片再切冬瓜条，再准备点生石灰，冬瓜条上均匀的裹上一层生石灰，冬瓜条裹好生石灰以后，静置八小时以上，使冬瓜条表面变硬
2、时间到时把冬瓜条表面的生石灰清洗干净，把洗干净的冬瓜条放入凉水泡12个小时，这样冬瓜糖不会发黄，当中要换一两次水，时间到时捞出冬瓜条，放在开水中煮5分钟，捞出沥干水分，捞出以后过凉水
3、用白糖把冬瓜条腌制下，一斤半的冬瓜条放入1斤2两的糖，上手搅拌均匀，腌制两个小时，把腌好的冬瓜条连同糖水一起倒入锅中，小火慢烧把水分蒸发干，糖水烧到沸腾以后，转中小火把糖水敖干
4、糖水熬得差不多时，转小火，不停的翻炒，小火炒干糖分以后，把冬瓜条摆入烤盘中，放入烤箱中设定温度150度烤半个小时，时间到时拿出冷却口感更好
5、冬瓜糖滋味清甜，口感绵柔，并能清热润肺，利尿解毒，好吃又保健
为什么熬的糖不脆可能是因为你在煮糖浆的时候，火候没有掌握好，火开的太大了，糖浆烧的过于稀释了，所以就不脆。记得火候是很关键的步骤
熬糖的时候不能加水，最好用砂糖，具体操作方法是锅加少量食用油烧热，放入白糖，小火慢熬，待糖完全溶化后关火，谢谢
自己如何熬制透明糖稀1、把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2：1 。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。
3、水开之后，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。可以看到，糖液开始起大泡了。
4、一直熬到色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液
水熬糖的做法锅中放入200克白砂糖、100克白开水，开大火，用铲子慢慢搅拌，熬至发黄冒泡可以闻到香味，可以用筷子蘸一下，放入冷水中，糖变凉放在嘴里咬一下，脆并且不粘牙即可。
玉米糖稀制作方法原料
白砂糖 (1份)
清水 (一份)
锅一个
步骤1/准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。
步骤2/把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1 。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
步骤3/糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。