章丘铁锅是个骗局吗章丘铁锅真的有那么好吗( 二 ) _生活百科

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卖锅遇到的伪骗局，建议了解清楚避免吃亏
很多时候，我们经常看到一些卖锅的人，在推销自己家的锅有多么神奇，很多人都看到过的一幕，就是锅中不加一滴油煎鸡蛋也不会粘锅，所以很多人就会认为这锅很神奇，一定是用了什么新技术，所以就会冲动消费，殊不知这就是在为自己的无知而买单。

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任何一口锅都可以做到不加一滴油煎鸡蛋也不粘锅
无油煎鸡蛋，并非是锅用了什么新技术，实际上就是利用了莱顿弗罗斯特效应。
简单地说就是：液体不会润湿炙热的表面，而是会在上面形成一个蒸汽层的现象。

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举个简单的例子大家就明白了：莱顿弗罗斯特效应
将铁锅烧热至一定温度后，滴入一滴水，水接触到锅表面的时候，就会迅速形成一层水蒸气，而这层水蒸气就会将水滴和锅表面隔开，也就是水会悬浮在锅表面。

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而无油煎鸡蛋，也不粘锅实际上就是利用这个效应，鸡蛋遇到高温的铁锅表面，鸡蛋液中的水分就会迅速汽化形成一个蒸汽层，将鸡蛋液与锅表面隔开，所以鸡蛋液就会悬浮在锅表面，出现不放油煎鸡蛋也不会造成粘锅的假象。这实际上就是利用的莱顿弗罗斯特效应。
而这并非是什么铁锅的新技术，只要是将锅烧热至200度的高温，任何一口铁锅口可以做到无油煎鸡蛋且不粘锅的效果。
所以买锅的时候，千万别被这个伪骗局骗了。
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