亚铁氰化钾 , 俗称黄血盐 , 是国内外广泛使用的食盐抗结剂 , 国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用 。中国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用 , 用于防止食盐结块 , 最大使用量为10mg/kg , 在产品包装上应当标识 , 可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂” 。
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