马鲛鱼和鲅鱼的区别及价格鲅鱼和马鲛鱼哪个好吃( 二 ) _生活百科

4、它们的尾鳍也是不一样的，鲐鲅鱼的尾鳍是淡黄色的，而鲅鱼的尾鳍是黑色的，这是非常明显的特征。
5、最后自然是销售价格，新鲜的鲐鲅鱼和鲅鱼的价格通常相差3倍左右，而鲅鱼的价格是真不便宜，比鲐鲅鱼贵好多。
6、鲅鱼的肉质紧致有弹性，呈蒜瓣状，带有一股特别的甘甜味，味道鲜美，腥味比较轻。而黄尾巴的鲐鲅鱼肉质干柴，腥味也比较重，而且还会有一股酸味。

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四、买鲅鱼选择什么样的？
1、海鱼在购买过程中，如何挑选？大致情况都差不多，自然是需要购买体型完整，鱼肚没有破损的鲅鱼，鲅鱼的鱼肚子破了，即说明不新鲜了，口感和营养会大打折扣。
2、类似购买带鱼时一样，鱼眼睛需要湿润有光泽，如果鱼眼睛凹进去了，或者是干巴巴的，即说明这样的鲅鱼不太新鲜。
3、无论是海鱼，还是淡水鱼，有鱼腥味是正常的，但大家要懂得区分异味和鱼腥味的差别，比如腥臭味，即说明这样的鲅鱼已经变质，也是不能购买的。

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写到最后，还想啰嗦几句，买鲅鱼，记得分清“黄尾巴”和“黑尾巴”，差别挺大，别花冤枉钱。
鲅鱼是不是马鲛鱼，马鲛鱼是不是鲅鱼？其实这是一个非常宽泛的说法，如果非要有一个答案，我只能说它是、它不一定是、或者不是。
【马鲛鱼和鲅鱼的区别及价格鲅鱼和马鲛鱼哪个好吃】鲅鱼在分类学中除了指马鲛鱼外，还包括分类学中的鲭科、鲭属里的鲭鱼，鲭鱼又包含日本鲭和澳洲鲭。在北方沿海，为了区分鲭鱼和马鲛鱼这两种俗称都可以叫做“鲅鱼”的鱼，他们将马鲛鱼叫做燕尾鲅鱼，将日本鲭和澳洲鲭叫做鲐鲅鱼。