【酱鸭发霉了还能吃吗 酱鸭发霉了还能吃吗？】1、发霉的食品不能再吃 。肉食类的食品更加不能再食用 。
2、发霉后的肉食内部已经变质，变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性与腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤、呼吸道，引起烧灼伤 。食用后可能破坏人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等反应 。至于微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹 。严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡 。因此发霉的食品要舍得丢弃 。
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