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罗宋汤怎么样烧要放糖( 二 )

生活百科做法


做法六
原料：
牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个 。
制作方法调料：
西红柿酱（原味的哈 ， 如果你选用西红柿沙司 ， 那么后面的调料就得调整着用哈）40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许 。
做法：
1.高压锅内做水 ， 将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入 ， 加入几块洋葱外层的皮 ， 盖上盖 ， 等高压锅出气后 ， 改中小火 ， 压15分钟
2.将其它原料都处理成小块
3.15分钟后 ， 放气 ， 取出牛肉切1公分见方的小块 ， 重新放回锅内
4.往锅内加入其它的全部原料
5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖 ， 拌匀
6.盖上锅盖 ， 等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成 。
做法七
用料：
牛肉 ， 洋葱 ， 土豆 ， 番茄 ， 圆白菜 ， 胡萝卜 ， 番茄沙司 ， 面粉 ， 黄油 ， 植物油 ， 黑胡椒 ， 盐 。
罗宋汤做法：
1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时 ， 直至熟软 。
2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁 。3、锅内放适量黄油与植物油 ， 加洋葱煸炒出香味 ， 继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒 。
4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中 ， 继续煮炖半小时以上 ， 土豆、胡萝卜变软即可 。
5、另起一锅 ， 烧热放入面粉 ， 小火炒至微黄 ， 倒入牛肉锅中搅拌 ， 继续煮半小时 。
6、将出锅前 ， 加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成 。
小贴士：
1、这个菜适合周末煮 ， 平时煮比较费时间 ， 而且超级费锅 ， 需要不停的洗 ， 懒鬼一般不做这个 。
2、牛肉不一定要炖 ， 可以用高压锅 ， 20分钟就好 。
3、切丁切烦 ， 可以买个蔬菜加工器 ， 一按就好 。
4、黄油不想用 ， 可以换植物油 ， 做完了 ， 觉得就是一西式乱炖 。
,5 ， 洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些 ， 这样汤更香浓 。炒油面一定要掌握火候 ， 不然要炒糊 ， 放油面的作用是增加汤的浓稠度 。
做法八
材料：水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙
做法：
1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒 ， 以大火煮沸 。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫 ， 改小火慢炖2小时 。
2、 加入胡萝卜块、马铃薯块 ， 将番茄的籽先去掉 ， 以使口感较佳 。
3、 另备一锅 ， 用少许油炒洋葱 ， 加入去皮去籽的番茄块和番茄酱 ， 炒至洋葱、番茄变软 ， 加入牛肉汤 ， 煮至食材熟透 ， 然后将卷心菜用手搏成大片状 。
4、 加入盐、鲜味炒手 ， 放入卷心菜煮至软即可 。

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