罗宋汤怎么样烧要放糖( 二 )


做法六
原料:
牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个 。
制作方法调料:
西红柿酱(原味的哈 , 如果你选用西红柿沙司 , 那么后面的调料就得调整着用哈)40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许 。
做法:
1.高压锅内做水 , 将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入 , 加入几块洋葱外层的皮 , 盖上盖 , 等高压锅出气后 , 改中小火 , 压15分钟
2.将其它原料都处理成小块
3.15分钟后 , 放气 , 取出牛肉切1公分见方的小块 , 重新放回锅内
4.往锅内加入其它的全部原料
5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖 , 拌匀
6.盖上锅盖 , 等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成 。
做法七
用料:
牛肉 , 洋葱 , 土豆 , 番茄 , 圆白菜 , 胡萝卜 , 番茄沙司 , 面粉 , 黄油 , 植物油 , 黑胡椒 , 盐 。
罗宋汤做法:
1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时 , 直至熟软 。
2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁 。3、锅内放适量黄油与植物油 , 加洋葱煸炒出香味 , 继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒 。
4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中 , 继续煮炖半小时以上 , 土豆、胡萝卜变软即可 。
5、另起一锅 , 烧热放入面粉 , 小火炒至微黄 , 倒入牛肉锅中搅拌 , 继续煮半小时 。
6、将出锅前 , 加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成 。
小贴士:
1、这个菜适合周末煮 , 平时煮比较费时间 , 而且超级费锅 , 需要不停的洗 , 懒鬼一般不做这个 。
2、牛肉不一定要炖 , 可以用高压锅 , 20分钟就好 。
3、切丁切烦 , 可以买个蔬菜加工器 , 一按就好 。
4、黄油不想用 , 可以换植物油 , 做完了 , 觉得就是一西式乱炖 。
,5 , 洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些 , 这样汤更香浓 。炒油面一定要掌握火候 , 不然要炒糊 , 放油面的作用是增加汤的浓稠度 。
做法八
材料:水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙
做法:
1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒 , 以大火煮沸 。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫 , 改小火慢炖2小时 。
2、 加入胡萝卜块、马铃薯块 , 将番茄的籽先去掉 , 以使口感较佳 。
3、 另备一锅 , 用少许油炒洋葱 , 加入去皮去籽的番茄块和番茄酱 , 炒至洋葱、番茄变软 , 加入牛肉汤 , 煮至食材熟透 , 然后将卷心菜用手搏成大片状 。
4、 加入盐、鲜味炒手 , 放入卷心菜煮至软即可 。

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