我们家乡的特产就是馒头,椽头蒸馍,我一直觉得我们那边的大人都可会蒸馍,馍馍捏起来软软的,但是吃起来很劲道 。
我最近也是刚跟妈妈学会蒸馒头,首先得用温水和面,我是直接把酵母粉加进面里的,而不是加在水里,和成不软不硬的面团,然后盖起来发酵成里面是蜂窝状就可以了 。接下来就是揉面了,切一块面分成差不多大的剂子,重点来了哦,一定要用手多次去揉面,最后再把它揉出馍馍的形状,揉好后让馍馍二次发酵,最好是在太阳底下,这样做出来的馍馍捏起来很松软,最后一步凉水上锅蒸,水开后蒸40分钟就好了 。
【蒸馒头怎么蒸出来的馒头比较筋道好吃?】这是我的一些小经验,希望能帮到你 。
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