很多广东人吃东西，讲究的是原汁原味 。比如大排档里非常受欢迎的花螺，它肉质紧实，只需加上一些黄酒白灼，就能成为一道解馋的广东风味 。除此之外，像白灼虾、白灼花蛤都是广东人心中的地道美食！
文章插图
文章插图
可食用的螺有很多，其中大部分人吃的第一种螺就是花螺 。这是一种肉质紧实，外表带有淡橘色斑点的小海鲜 。除了营养丰富以外、肉质鲜美以外，它还有一个最大的缺点，那就是太好吃了！
文章插图
文章插图
正是因为花螺的肉质比较甜嫩，这才给吃货留下了极大的厨艺发挥空间，除了白灼花螺，还可以用凉水加入调味料，再放上辣椒和芥末，一道酸辣有嚼劲的“捞汁花螺”就做好了！
文章插图
文章插图
【捞汁花螺】所需食材：花螺、柠檬、小米椒、线椒、大蒜、生姜
调味品：果醋、米醋、香醋、蒸鱼豉油、生抽、白糖、花椒油/藤椒油、芥末
文章插图
文章插图
1：花螺清洗干净，冷水下锅加入葱姜、盐、少许料酒，水开后计时5分钟 。
文章插图
文章插图
2：时间到后捞出花螺放入凉水中，然后用手摘掉花螺的小盖子 。
文章插图
文章插图
3：大蒜去皮切末，生姜切丝备用 。
文章插图
文章插图
4：小米椒和绿线椒切圈，再准备一个柠檬切片，柠檬一定记得把籽去掉 。
文章插图
文章插图
5：准备一个大碗，加入适量纯净水、果醋50克、米醋50克、香醋20克、蒸鱼豉油50克、生抽30克、白糖一勺、花椒油一勺、芥末少许搅拌均匀 。
文章插图
文章插图
6：把切好的姜末、蒜末、辣椒圈、柠檬一起倒入调好的汁水中拌匀 。
7：最后把汁水倒入花螺中拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时即可 。
文章插图
文章插图
烹饪须知喜欢吃麻的朋友，可以将花椒油换成藤椒油；芥末可以根据个人喜好自行添加，觉得呛鼻子可以不放；柠檬切片后一定记得去掉籽，不然会增加汁水的苦味 。
文章插图
文章插图
食用须知可食用的螺有很多，但无论是哪种，去掉外壳之后可分为“可安全食用部分”和“食用有风险部分” 。
安全食用部分就是螺肉，说得专业一点就是螺的腹足，其中包括眼、外套膜等部分；有风险部分则是指螺的内脏，其中包括螺的消化腺、性腺等内脏 。
文章插图
文章插图
【花螺怎样做最简单又好吃 火爆花螺最正宗的做法】
推荐阅读
- 红酒蜂蜜祛痘:红酒蜂蜜面膜怎么做法? 蜂蜜红酒祛痘面膜
- 什么叫做物理变化什么叫做化学变化
- 如何做才使竹制品不长虫 如何做才能让竹制品防蛀虫
- 蜂蜜和苹果做面膜紧肤去皱
- 做梦梦见火什么意思 做梦梦见火的含义
- 女人佩戴朱砂的禁忌 怎样鉴别朱砂手串的真假
- 相亲时该注意什么？怎样才能提高相亲成功率？
- 和果子的做法 果子的几种做法
- 面粉和苦瓜，牛奶做面膜美白保湿
- 我的世界里面熔炉怎么做 如何在我的世界中怎么做熔炉