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1、桂林三花酒
“桂林三宝”之一的三花酒,是中国米香型白酒的代表,被誉为白酒之王,是桂林人的骄傲 。桂林三花酒以其历史悠久,工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐 。三花酒之所以优质,除了与采用清澈澄碧,无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外,还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件,才使酒质愈加醇和芳香 。三花酒无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香,适量饮用可提神,活血,有益健康 。品种有57°、38°、30°等系列 。
2、永福罗汉果
永福罗汉果,广西壮族自治区永福县特产,中国国家地理标志产品 。罗汉果发源于永福县龙江乡,享有“东方神果”之美誉 。1995年,永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡” 。全县罗汉果种植面积达到7万多亩,与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业 。
3、桂林辣椒酱
桂林辣椒酱至今已有百余年历史,它鲜而稍辣,很刺激食欲 。根据不同顾客的口味,桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种,各有各的特色 。桂林辣椒酱不仅开胃,而且酱中还含有丰富的维他命A、B、C、G,及钙、磷、钾、铁等微量元素 。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品,畅销东南亚各国 。
4、桂林腐乳
属于桂林三宝之一 。以黄豆为主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳两种 。它的特点是皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,可以说是滋味无穷 。
5、恭城月柿
恭城月柿,其果肉脆嫩、清甜爽口,富含人体所需的高蛋白质和各种维生素,微量元素、钙、铁含量高 。恭城月柿果形美观、色泽鲜艳,脆柿脆甜可口,冻柿清香甜心,柿饼甘柔如饴,具有多种保健功能 。
6、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃 。以其独特的风味远近闻名 。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成 。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口 。其吃法多样 。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁 。
7、湘山酒
湘山酒系以全州本地优质金稻大米为原料,秉成一千多年的米酒酿造经验并糅和现代工艺酿造而成 。酒色晶莹、蜜香清雅而芬芳,入口绵甜柔顺,回味怡畅,具有“饮后不口渴,醉也不上头”之优良品质;1963年、1979年、1984年、1989年、1994年连续五届在全国评酒会上被评为国家优质酒,荣获银质奖章,并一直保持着广西名酒的称号 。
8、荔浦芋
荔浦芋产于广西壮族自治区桂林市荔浦县 。它个头大,营养丰富 。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴 。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口 。
9、龙脊辣椒
龙脊辣椒,成熟鲜椒短牛角形,椒长5.5-9.5厘米,果肩横径1.2-2.0厘米,单果重5.0-8.6克,肉厚0.11-0.16厘米,心室2-3个,籽多,果皮鲜红光亮,果实坚韧,肉脆偏辣,耐贮运;干椒长5.0-8.5厘米,单果重1.2-1.7克,果皮深红色、皱缩,果实紧凑,辣而香,风味独特,以食干椒为主 。
10、平乐石崖茶
【广西桂林特产有哪些土特产 桂林特产有哪些土特产】平乐县地处中亚热带季风气候区,冬短夏长,气候温和,日照充足,雨量充沛,无霜期长达310天以上,年均日照时间1414—2094小时之间,年平均气温19.9℃,年均降雨量1355—1865毫米之间,对石崖茶树生长有利 。平乐石崖茶,外形条状或颗粒状 。条形茶条索肥壮,色泽沙绿、光润有霜斑;颗粒茶紧结、重实、光滑,色墨绿 。香气浓郁持久,汤色黄绿明亮,滋味浓醇甘甜,回甘明显,叶底芽叶完整明亮 。
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