水果本身含的酵素不同，如想让酵素在体内产生不同的作用，还应选择最合适的时间吃 。
1.空腹时别吃太酸的
早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在恢复中，因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果 。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果，尤其是橘子、山楂等 。
2.两餐之间吃水果
两餐间吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收 。比如冬枣最好餐前吃，但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀 。菠萝可在午餐后吃，西瓜最好饭后两小时吃 。
3.晚餐后不要大量吃
餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果 。但晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积 。
另外，对于需控制体重的人，只要不是味道酸涩的水果，在饭前吃有利于产生饱腹感，减少下一餐食量，对控制血压和体重很有利 。相反，那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果，可能影响正餐食欲 。
【冬天吃水果要分时间段】
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