杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴 。但是杏鲍菇不容易保存，有些人反应说把杏鲍菇放在冰箱里会长白毛，那么这样的杏鲍菇还能吃了吗?
杏鲍菇在冰箱里长白毛了还能吃了吗?
能吃的,杏鲍菇也属于菌类 蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是老化的表现 。不过最好不要把杏鲍菇放到那种程度，那样营养和口感都不好 。如果杏鲍菇不仅长白毛而且有明显的霉味，切开后里面的肉质也已经腐烂的话是不宜继续食用的 。此时的杏鲍菇里面应该有很多细菌繁殖，例如，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等，吃了容易引起食物中毒，食物中毒轻度的话会有恶心和腹部阵发性疼痛的症状;较严重的食物中毒会引起上吐下泻，严重危害身体健康 。为了健康着想建议这样的杏鲍菇就不要再吃了 。
杏鲍菇该怎么保存?
1.买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重 。最好是，要吃多少才拿多少 。
2.外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来 。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂 。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味 。
3.另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的 。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的 。
【杏鲍菇在冰箱里长白毛了还能吃了吗？】
杏鲍菇保存方法如果得当可储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的 。如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，最好尽快食用 。
杏鲍菇,伊人电院网
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