过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因 。饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变 。
大家都有不小心吃了烫食的经历,不想吐出来时通常会让食物在口腔中快速倒几下,囫囵吞枣地咽下去 。
热爱烫食的人每顿饭都是如此 。这会让食物在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合,就进胃了,加重了胃的负担,影响食物的消化和吸收 。
这些烫食也会让溃疡、炎症等在食道扎营 。可食道也不愿意整天破破烂烂的,只好不停地增生修复 。在这样一次次的伤害——增生——修复过程中,增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子,也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞 。当这些不正常的细胞多了,恶变也就发生了 。
【吃食不要太烫】为此,建议大家每餐吃食的时候不要太烫,尽量以70°以下进口比较合适 。60~70℃煮牛奶、70~80℃泡茶、50~60℃冲蜂蜜比较合适 。
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