黑虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一 。干虎掌菌比较多,因为容易保存,市场上容易流通,那么你们知道干虎掌菌的价格是多少呢?下面就让小编为大家介绍一下吧 。
干虎掌菌的价格
市面上的虎掌菌以干品为主,价格十分昂贵,每千克干品售价高达800-1000元,国内外市场需求量很大,其中韩国人就把虎掌菌奉为“圣品” 。
虎掌菌因只在特殊的环境气候条件下生长,目前黑虎掌菌全是天然野生,每年的八至九月生长在海拔三千五百米以上的高山悬崖,草丛深处和针叶林中,大多为单生,因产量少采集难,自身营养丰富又具有防癌、抗癌的功能,据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素,所以市场价格昂贵 。
除了产量较少,营养价值高也是虎掌菌价格高的原因 。虎掌菌味道鲜美,肉质细嫩,营养价值极高,干品含11种矿物质和微量元素,还有17种氨基酸,其中就有7种人体必需氨基酸 。另外,虎掌菌还有提高免疫力和防癌、抗癌等功效(民间还认为虎掌菌有壮阳补肾的功效),是食用菌中的佼佼者,不得不说这种深山密林里产的山珍是集天地精华之所在,价格高也理所应当 。
另外,干虎掌菌一般都容易吸潮霉变,因此应干燥储藏,需要存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒 。如:贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮 。
干虎掌菌的做法
【干虎掌菌的价格是多少?有哪些营养价值?】虎掌菌烧猪肉
原料:虎掌菌干品25G,带皮五花肉200G,鸡蛋清,蜂蜜,酱油,精盐,料酒,味精,调和油,水豆粉,鸡汤,姜,蒜,麻油 。
作法:
1、 将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上,洗净切片 。
2、 带皮五花肉切成六分见方,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀 。约20分钟后加入蛋清、豆芬混匀 。
3、 油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起 。锅内留油,放入姜、蒜、虎掌菌煸炒,加入精盐、酱油及少许水烧一会儿,加入鸡汤、五花肉移至文火烧沸约20分钟,加入胡椒粉、味精,起锅后淋上麻油即成 。
干虎掌菌泡发后香味是非常浓郁的,而且营养价值也不输鲜品,大家可以试着做一下 。
虎掌菌,被群交的白洁第56章
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