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1、如果用面粉代替淀粉腌制肉类 ， 会发现没有任何的意义 ， 因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用 ， 也不会让肉口感变好 ， 而且还变成粘乎乎一块 ， 如果用面粉代替淀粉勾芡 ， 根本就起不到淀粉效果 ， 汤不会变透明 ， 也不会变得纯净 ， 如果个人做美食的目的只是为了让汤看上去粘稠一些 ， 那面粉还是能起到一定作用的 。
2、淀粉是由土豆、红薯或者玉米制作而成的粉末 ， 可以说成是面粉的一部分 ， 里面主要成分是碳水化合物 ， 难溶于水 ， 尤其是在热水当中 ， 能够很快地变成半透明状粘性液体 ， 基本上是腌制肉类食物或者勾芡的时候使用 。
【淀粉没了拿什么代替 可以用面粉代替淀粉吗】3、面粉是用小麦制作而成的粉末 ， 和淀粉相比营养较全面 ， 含有蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分 ， 经常被制作成面条 ， 馒头等主食类食物 ， 有时候也会包裹着别的食物 ， 放到油锅中进行炸 。
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