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上海好吃的美食 上海美食排行榜前十名

生活百科小排

1、生煎包：上海生煎包可以说是土生土长的上海点心 ， 据说已有上百年的历史 。其特点为：皮酥、汁浓、肉香 。轻咬一口 ， 肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去 。由于上海人习惯称“包子”为“馒头” ， 因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头 。
2、鲜肉月饼：鲜肉月饼皮很酥脆 ， 里面的肉鲜美十足 ， 一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁 ， 味道整体很清淡 ， 所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻 。以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名 。
3、南翔小笼：南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼” ， 也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头” ， 是上海市嘉定区南翔镇的传统名产 ， 以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称 。
4、上海糕团：上海糕团不少 ， 糕团是稻米的结晶 ， 凝聚着数千年的农耕文明 。上海有许多糕团专卖店 ， 老字号前面永远排着队 。如王家沙、沈大成等传统的糕团店都人气十足 。一些小吃店也都有 ， 比如最常见的青团 ， 就随处都有得卖 。
5、四喜烤麸：四喜烤麸是上海最寻常的家常菜 ， 食材简单 ， 做法也简单 ， 基本上人人都会 ， 似乎从寻常巷陌 ， 到私家玉筵 ， 随处都少不了这道朴实的身影 。
6、白斩鸡：白斩鸡又称三黄油鸡 ， 是上海地区传统名菜 ， 多作为宴席冷盘 ， 供佐酒之用 。因鸡在烹煮时不加调味 ， 故称白斩鸡 。
7、排骨年糕：排骨年糕 ， 是上海一种经济实惠、独具风味的小吃 ， 已有50多年历史 。大排佐以小而薄的年糕 ， 经油氽、烧煮而成 ， 既有排骨的浓香 ， 又有年糕的软糯酥脆 ， 十分可口 。排骨色泽金黄 ， 表面酥脆 ， 肉质鲜嫩 。入口糯中发香 ， 略有甜辣味 ， 鲜嫩适口 。
8、糖醋小排：糖醋小排是冷菜 ， 精选上等小排 ， 小排肉焦入味 ， 酸甜适中 。几乎每家饭店都能吃到 ， 适合好甜口的食客 。若要自己在家烹制 ， 要注意在熬制糖色的时候 ， 时间不宜过长 ， 颜色稍有变化就应及时倒入调料 ， 放入小排 ， 否则就变成拔丝排骨了 。
9、魔都酱鸭：说到上海的酱鸭 ， 更加体现了浓油酱赤的特点 ， 鸭肉鲜嫩 ， 咸甜适中 ， 香浓味醇 ， 色泽红亮 。”绿杨村“的不错 ， 野鸭做的酱鸭 ， 瘦瘦的 ， 没有油腻感 ， 有辣味 。梅陇镇酒家 ， 鹭鹭酒家的也不错 。”光明邨“的人气足 ， 排队的人里三层外三层的 。
【上海好吃的美食 上海美食排行榜前十名】
10、本帮熏鱼：熏鱼在江浙沪一带都很流行 ， 这道菜在上海多为冷菜 ， 选用的都是青鱼的背脊部分 ， 鱼块皆以秘方腌制三小时以上 ， 鱼肉酥软 ， 十几种原料汇出的腌料回味无穷 ， 甜盐口若有若无的辣 。有些食客专爱寻热熏鱼享用 ， 因为新鲜出炉的滋味更胜一筹 。
以上内容参考百度百科-四喜烤麸

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