看：颜色要是深黄色或者棕色的才正宗，如果是褐色或者偏红色的则不是纯好油 。一般的油菜油会比较纯净，没有其他的杂质或者混合物，如发现有悬浮物或者其他物质，则很有可能为劣质油 。
尝：在有条件下可以尝一尝它的味道，一般的油菜油榨出来会有一点辛辣的味道且没有异味 。如发现味道和水一样平淡，有酸味及其他刺激性的味道，则很有可能不是好油 。?
闻：纯正的油菜油味道有股植物清香，如发现没有味道或者酸味、苦味，则不是好的油菜油 。
冰冻识别：准备一些油菜倒入容器里，放在冰箱里进行冰冻 。5个小时后取出来看，如果被冻成了冰可能是掺入了杂质或其他物质，没有冻成冰块则是纯正油菜油 。
【选购油菜籽油方法】
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